Sephardischen Gegrilltes Huhn
Dieses sephardischen gegrilltes Hähnchen erscheint auf den Grills von Häusern und Restaurants in ganz Israel. Mit seinem mediterranen Marinade, ist das gegrillte Huhn ein saftiges und aromaHauptGericht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten plus mindestens 4 Stunden für Huhn Marinieren
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Keeping koscher: Fleisch
2 Zitronen
2 große Knoblauchzehen
3 kleine Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter
1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
1 TL getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise Cayennepfeffer
2 1/2 bis 3 Pfund Hähnchenteile
Salz (optional) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel gemahlener Kümmel, vorzugsweise frisch gemahlen
Saft der Zitronen.
Vernichten Sie die Knoblauchzehen.
Brechen Sie die frische Thymianzweige in Stücke.
In einer flachen Auflaufform groß genug, um das Huhn zu halten, mischen 1/4 Tasse Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Öl, Oregano, 1/2 TL schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer.
Legen Sie das Huhn in die Schüssel und drehen Stücke über zu beschichten alle Seiten mit der Marinade.
Bedecken Sie und marinieren Sie das Huhn in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Drehen Sie das Huhn in der Marinade von Zeit zu Zeit.
Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade nehmen, entfernen Sie alle Stücke von Thymian oder Knoblauch Huhn stecken.
Verwerfen Marinade.
Sprinkle Huhn mit Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Kümmel auf beiden Seiten.
Bereiten Sie Ihren Grill für indirekte Hitze.
Hitze Holzkohlegrill, bis die Kohlen sind glowing- oder Wärme-Gasgrill bis mittel.
Legen Sie Huhn auf Rack ca. 4 bis 6 Zoll über Wärmequelle.
Grill Bruststücke für 20 Minuten pro Seite und Bein und Oberschenkel Stücke für 30 Minuten pro Seite oder bis dicksten Teil des Fleisches in der Nähe von Knochen nicht mehr rosa ist
Sie können das Huhn schneiden für Garzustand zu überprüfen.
Heiß servieren.