Low-glykämischen Kürbis Souffl & # 233-

Pumpkin souffl # 233- ist eine schöne Abwechslung von Kürbiskuchen, und es funktioniert gut in einem niedrigen glykämischen Ernährung. Die meisten souffl # 233- Rezepte verwenden bereits geringe Mengen an Zucker und Kürbis selbst ist ein niedriger bis mittlerer glykämischen Lebensmitteln, je nachdem, wie viel Sie verwenden.

Low-glykämischen Kürbis Souffl # 233-

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30-45 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

3 Eiweiß

3 Tassen Kürbis aus der Dose

1/4 Tasse Zucker

2 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel geriebene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel Vanille

1 Eigelb

1/2 Tasse Milch lowfat

3 Teelöffel Butter

6 Esslöffel fettreduzierte Schlagsahne Topping

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. In einer mittelgroßen Schüssel, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen bis Stei- beiseite stellen.

  2. In einer großen Schüssel, verwenden Sie einen elektrischen Mixer den Kürbis, Zucker, Zimt, Muskat, Nelken, Vanille, Eigelb und Milch zu mischen.

  3. Mit einer großen Gummispachtel, falten Sie 1/3 der Eiweiß in den Kürbis Mischung nur um sie zu mischen. Weiter das Eiweiß 1/3 zu einer Zeit, zu falten, bis alle das Eiweiß in der Mischung sind. (Sie overmix nicht, oder aber die souffl # 233- fallen flach statt flauschige zu sein.)

  4. Fett sechs 5-Zoll-Förmchen oder Vanillesoße Tassen mit 1/2 Teelöffel Butter (oder gerade genug, um jede Ramekin zu schmieren). Gießen Sie den Kürbis souffl # 233- mischen in die Förmchen, so dass etwa 1/2 Zoll an der Spitze eines jeden.

  5. Legen Sie die Tassen auf einem Backblech oder ein Backblech und backen Sie sie für 30 bis 45 Minuten, oder bis die Spitzen sind trocken und Bräunung. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht die Ofentür öffnen, während die souffl # 233-s kochen, sonst wird sie nicht richtig steigen. Verwenden Sie den Ofen Licht auf sie zu überprüfen.

  6. Top jede Tasse mit 1 Esslöffel Schlagsahne Topping, und sofort servieren.

Pro Portion: Kalorien 131 (von Fat 37) - glykämische Last 10 (Low) - Fett 4g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 41mg- Natrium 45mg- Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 6g) - Protein 5g.

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