Nondairy Cheddar-Käse-Brot
Dieses Brot schmeckt ohne gesättigte Fettsäuren reich, weil es mit nondairy Käse anstelle der traditionellen Cheddar-Käse hergestellt wird. Servieren Sie ein Stück von diesem Milchfreies Brot mit einer Schüssel mit Chili oder Suppe, oder ein paar Scheiben Toast für Sandwiches mit frischem Gemüse und Spritzer Vinaigrette gefüllt.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten und Anstiegszeit von mindestens 1 Stunde
Kochzeit: 60 Minuten
Ausbeute: 2 Brote (12 Scheiben pro Laib)
6 Tassen Allzweckmehl
1-1 / 2 Teelöffel Salz
1 EL Kristallzucker
1 EL Olivenöl
1 Packung (1/4 Unze) Trockenhefe
1-3 / 4 Tassen lauwarmes Wasser
3/4 Tasse Cheddar-Stil nondairy Käse
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
Rühren Sie zusammen das Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl in einem Medium Rührschüssel.
Kombinieren Sie die Hefe und Wasser in einer kleinen Tasse und rühren, bis die Hefe aufgelöst wird. Gießen Sie die Hefe-Mischung in die Mehlmischung und gründlich mischen in einem elektrischen Mixer stehen mit einem Knethaken, in einer Küchenmaschine oder mit den Händen.
Entfernen Sie den Teig aus der Schüssel, biegen Sie auf einer bemehlten Oberfläche und kneten für 10 Minuten mit der Hand oder mit einer Maschine. Wenn der Teig zu trocken ist, nieseln to1 / 3 Tasse zusätzliches Wasser bis der Teig zusammenhalten zu machen.
Reiben Sie eine große Schüssel mit Olivenöl. Den Teig Ball in die Schüssel, und dann umdrehen einmal, so dass Sie leicht Mantel die Spitze der Teigkugel mit Öl. Den Teig mit einem Tuch oder Wachspapier, und lassen Sie es an einem warmen Ort steigen (unter einem sonnigen Fenster oder auf einem warmen Ofen, zum Beispiel), bis es in der Größe, ca. 1 Stunde verdoppelt hat.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche (oder in der Schüssel mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine), kombinieren den Käse und schwarzem Pfeffer und dann kneten den Teig in die Käsemischung. Weiter für 6 oder 7 Minuten Kneten, oder bis der Käse und Pfeffer sind gut in den Teig eingearbeitet.
In 2 Teelöffel gehackter Dill oder ein anderes Lieblingskraut, falls gewünscht.
Den Teig in zwei Bälle. Platzieren Sie jede Kugel in eine geölte 9-x-5-x-3-Zoll Laibwanne. Decken Sie die Laibwannen und lassen Sie den Teig für 30 Minuten bis 1 Stunde lang oder bis es reicht bis knapp über dem oberen Ende der Laibwanne. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
Backen Sie die Brote für 60 Minuten, oder bis das Brot ist auf der Oberseite gebräunt und hohl klingt, wenn Sie mit Ihrem Knöchel pochte. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Pro Portion: Kalorien 130 (11 von Fat) - Fett 1 g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 188mg- Kohlenhydrate 25 g (1 g Ballaststoffe) - Protein 4g.