Dairy-Free-Mohn-Kuchen
In diesem Rezept für Mohnkuchen, Kuhmilch wird mit nondairy Soyamilch ersetzt. Ein einfaches Abstauben von Puderzucker fügt einen Hauch von Süße zu diesem empfindlichen milchfreien Kuchen, der leicht in der Textur ist und eine nicht zu süßen Leckereien.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Ausbeute: 10 Portionen
3/4 Tasse Mohn
1 Tasse Vanille oder schlicht Soyamilch (oder Wahl der nondairy Milch)
1/2 Tasse nondairy, trans-fettfrei Margarine plus zusätzliche zum Einfetten der Pfanne
1 Tasse Zucker
3 Eier (oder äquivalente Menge an cholesterinfrei Ei-Ersatz)
2 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben
In einem kleinen Topf, kombinieren Mohn und Sojamilch. Hitze bis kurz vor dem Kochen und dann vom Herd nehmen und beiseite stellen. Lassen Sie die Mohn für mindestens 15 Minuten in der Milch einweichen. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Verwenden Sie Margarine einen 10-Zoll-Rohr oder Bundt Pfanne zu schmieren.
In einer großen Schüssel, Sahne The1 zusammen / 2 Tasse Margarine und Zucker. Fügen Sie die Eier und schlagen, bis glatt und cremig.
In einer separaten Schüssel sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie die trockene Mischung in Chargen zu der Margarine-Mischung, im Wechsel mit dem Mohn und Milch-Mischung. Rühren, bis die Zutaten gründlich vermischt werden. Fügen Sie die Vanille und Zitronensaft und dann gut mischen.
Verbreiten Sie den Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen Sie für 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in den Kuchen eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem Kühlregal für 10 Minuten, und dann die Pfanne umdrehen und entfernen Sie den Kuchen, legen es auf einen Teller. Lassen Sie den Kuchen 60 Minuten vollständig abkühlen lassen. Vor dem Schneiden und Servieren, mit einem Sieb oder Sieb die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker zu Staub.
Pro Portion: 340 Kalorien (von Fat 139) - Fat 15g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 64mg- Sodium 483mg- Carbohydrate 44g (Ballaststoffe 2g) - Protein 7 g.