Rezept für Spiced Pochierte Obst

Dieses Grundrezept funktioniert genauso gut für Äpfel, Birnen, oder getrocknete Früchte. Frucht, die in gewürzten Flüssigkeit pochiert wurde macht ein köstliches Dessert. Pochierte getrocknete Früchte ist auch gut für Frühstück oder Brunch.

Birnen in Rotwein-Sauce ist nur eine der vielen Optionen, die Sie für dieses Rezept haben. [Credit: & # 169-iS
Birnen in Rotwein-Sauce ist nur eine der vielen Optionen, die Sie für dieses Rezept haben.

Ausbeute:6 Portionen

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:Ca. 35 Minuten

Spice Meter:mäßig gewürzten

1 Tasse trockener Rotwein oder trockenen Weißwein

1-1 / 2 Tassen Wasser

1/2 Tasse Zucker

1/4 Tasse Honig

1- / 2-Zoll-Stück Ingwer, ungeschält und in Scheiben geschnitten in Münzengröße Runden

1/2 Zimtstange oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

4 ganze Nelken oder 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss

2-Zoll-Streifen frischer Zitrone oder Orangenschale, weiße Mark entfernt

1-1 / 2 Pfund geschält und Äpfel oder Birnen oder 3/4 Pfund getrocknete Fruchtmischung halbiert - Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Preiselbeeren, und so weiter, etwa 3 Tassen

  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, kombinieren den Wein, Wasser, Zucker, Honig, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Zitronenschale. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

  2. Fügen Sie die Frucht und kochen, drehen die Früchte gelegentlich bis es zart ist und leicht mit einem Schälmesser durchbohrt. Dies dauert 20 bis 40 Minuten für frisches Obst, je nach Größe und Reife, oder 35 Minuten, Trockenobst.

  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Früchte in eine Schüssel geben.

  4. Bringen Sie die Pfanne auf dem Herd über mittlerer Hitze und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie um ein Drittel reduziert ist, etwa 10 bis 15 Minuten. Entfernen Sie die ganze Gewürze, wenn Sie es wünschen. Man kühlt die Flüssigkeit leicht und gießen Sie sie über die Frucht. Warm oder gekühlt.

Pochierte frisches Obst wird in seiner Flüssigkeit in einem abgedeckten Behälter halten für bis zu 3 Tage- pochiert getrocknete Früchte für 3 bis 4 Wochen hält. Beide sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pro Portion: Kalorien 176 (von Fat 4) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 1mg- Kohlenhydrate 46g (Ballaststoffe 2g) - Protein 0g.

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