6 Top-Tipps zum Grillen
Bevor Sie beginnen, Grillen, hier sind einige allgemeine Tipps, die Sie immer im Auge aus Gründen der Sicherheit, Vorbereitung und immer die besten Ergebnisse halten sollte.
Praxis Geduld mit Ihrem Feuer. Niemals Essen auf einem Grill, der nicht bereit ist. Seien Sie sicher, dass Ihre Zeit bekommen, das Feuer zu nehmen gehen, um sicherzustellen, dass die Kohlen grau einheitlich aschig sind. Und denken Sie daran, dass nicht alle Lebensmittel nehmen gut auf das gleiche Feuer oder den gleichen Temperaturen. Überprüfen Sie Ihr Rezept oder Ihren Grill Handbuch, um herauszufinden, welche Temperatur die Sie für jede Art von Nahrung benötigen.
Organisieren Sie Ihre Grillplatz. Richten Sie einen kleinen Tisch neben dem Grill mit allen Zutaten, Geschirr, Servierplatten, und so weiter. Grillen kann schnell gehen und so müssen Sie bereit sein, Nahrung zu dienen, wenn es an seiner Spitze ist.
Flavor Ihr Essen. Grille einen Hamburger, ein Steak oder ein paar Fische auf dem Grill ist einfach und wunderbar alle auf ihre eigene. Aber hinzuzufügen Geschmack der Speisen und Siegel, das Aroma in das Zeichen eines Master-Griller. Marinieren, die eine flüssige Geschmacksverstärker ist, spendet Feuchtigkeit und ist ideal für fast alle Lebensmittel. Öle sind für das Halten empfindliche Lebensmittel feucht auf dem Grill, und reibt helfen, eine schöne knusprige Kruste erstellen.
Sparen Sie nicht auf den Kraftstoff. Achten Sie darauf, um ein Feuer zu bauen, die nicht seine Wärme zu verlieren, bevor Sie Grillen beenden. Dies ist besonders wichtig, mit einem Holzkohlegrill. Auch wenn Sie immer Ihre Kohlen aufzufüllen kann, ist es besser, zu viele zu verwenden, als nicht genug. Denken Sie daran, die Kohlen etwa 2 Zoll über die Ränder der Lebensmittel zu verbreiten, und wenn man die Kohlen tun aufzufüllen, müssen Sie warten, bis sie aschgrau drehen - in der Regel ca. 20 Minuten - bevor Sie zurück zu Ihrem idealen Wärme bekommen.
Polizei das Feuer! Ein Feuer ändert sich ständig und fordert Ihre Aufmerksamkeit zu allen Zeiten. Zu Beginn des Heizvorgangs, Kohlen leuchtet und eine Flamme über ihnen. Wenn Sie Lebensmittel hinzufügen, werden Sie wahrscheinlich eine kleine bis große Aufflammen, so überwachen zu dieser Zeit das Kochen eng. Wenn Sie den Grill mit Feuer leckt die Seiten der Lebensmittel verlassen, können Sie wieder zu einem verkohlten Mahlzeit kommen.
Später, wenn das Feuer erloschen ist, wollen Sie eine konsistente Wärme zu halten, um das Essen gleichmäßig kocht. Auffüllen der Kohlen, wenn sie beginnen, ihre Glut zu verlieren und in der Größe zu verringern ist in der Regel mindestens einmal notwendig. Unter Umständen müssen Sie mehrere Male während einer langen Garzeit aufzufüllen.
Finde heraus, wenn die Nahrung durchgeführt wird. Leider hat verkocht Lebensmittel kein Rückwärtsgang es zu selten zurück zu nehmen, und eine übertriebene Stück Fleisch ist ein Jammer. So sicher sein, über Ihren Grill zu schweben und das Essen oft überprüfen. Um zu testen, für Garzustand, machen einen kleinen Schnitt in der Mitte der Nahrung, so können Sie einen Blick hineinwerfen. Testen Sie häufig für Garzustand ein paar Minuten vor dem Ende der geschätzten Garzeit. Verwenden Sie ein Instant-Thermometer lesen für dicke Koteletts, Braten und ganze Geflügel.
Sie sollten auch die Anbraten auf der Außenseite des Essens messen. Manche Leute lieben einen schwarzen Zeichen und andere es vorziehen, ein Licht ein. Wenn Sie jedoch das Feuer lassen zu viel aufflammen, können Sie nur eine pechschwarze Außen bekommen und eine blut seltene Interieur.