Grillen und Broiling

Grob gesagt Grillen und Braten beziehen sich auf einen ähnlichen Kochvorgang. In Grillen, ist die Wärmequelle unten (wie bei einem Barbecue-Grill) - im Ofen braten, es ist oben. Beide Grillen und Braten beinhalten starke Hitze.

Bewahren Sie diese Grillen und Braten Tipps beachten:

• Verwenden relativ dünne Stücke von Fleisch, Geflügel oder Gemüse - dicke Fleischstücke auf der Außenseite zu verbrennen, bevor ausreichend in der Mitte zu kochen.

  

• Die Oberfläche der Lebensmittel gekocht wird, vor allem Fleisch, dreht sich dunkelbraun und entwickelt einen charakteristischen # 147-Holzkohle # 148- Aroma.

• Haben die meisten broiling etwa 4 bis 6 Zoll von der Wärmequelle.

• Geben Sie die Lebensmittel auf einer Grillpfanne, die eine geriebene Oberseite hat, die Säfte unten in einen Topf zu fallen lässt.

• Watch out für die Schübe, entweder im Ofen oder auf dem Grill. Schübe nicht nur eine Brandgefahr darstellen, aber sie können auch verbrennen Fleisch und geben ihm einen beißenden Geschmack. Verwenden Sie die Abdeckung des Grill Flammen zu löschen, und halten eine Schachtel mit Backpulver oder Salz praktisch in der Küche für Broiler-Schübe.