Rezept für Südostasien Fried Flunder oder Sole

Dieses einfache Gericht für Südostasien Fried Flunder oder Sole kann schlicht serviert werden, mit Zitrone, oder mit einem Salsa. Die Qualität jedes Fischgericht hängt von der Frische der Meeresfrüchte. Wenn die frischen Fisch erwerben, kaufen sie von einem Geschäft mit einem hohen Umsatz.

Wenn Sie an einem Fischmarkt einkaufen und der Markt hat nicht das, was Sie suchen, können Fischhändler schlagen oft einen Ersatz, die ähnliche Textur und Geschmack hat.

Ausbeute:4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit:10 Minuten- 30 bis 60 Minuten Zeit Marinieren

Kochzeit:10 Minuten

Spice Meter: mäßig gewürzten

1/4 Tasse ungesüßte Kokosmilch in Dosen

2 EL frischer Zitrone oder Limettensaft

1-1 / 2 Teelöffel Sojasauce

1 plump Knoblauchzehe, dünn in Drittel der Länge nach in Scheiben geschnitten

2 Zitrone Grashalmen, in Scheiben geschnitten (optional)

1-1 / 2 Pfund oder Seezunge Filets Flunder

1/3 Tasse Allzweckmehl

1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel

1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

1/2 Teelöffel Cayenne

2 EL Erdnussöl oder Pflanzenöl

Cilantro Zweige zum Garnieren

Kalk oder Zitronenscheiben zum Garnieren

  1. In einer flachen Schale, die alle Filets zu halten, die groß genug ist, kombinieren die Kokosmilch, Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Zitronengras und rühren, um zu mischen.

  2. Fügen Sie die Filets in die Schale. Bedecken Sie und marinieren in den Kühlschrank für 30 bis 60 Minuten.

  3. In einer kleinen Schüssel das Mehl, Kümmel, Koriander und Cayennepfeffer und rühren, um zu mischen.

  4. Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen mit Papiertüchern. Dredge oder beide Seiten der Filets in der Mehlmischung tauchen, abzuschütteln überschüssige.

  5. In einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Erdnussöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Filets und kochen, bis sie leicht golden, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.

    Cook in Chargen, wenn notwendig- halten fertige Stücke warm, indem sie auf eine feuerfeste Platte zu übertragen, so dass sie locker mit Folie abdecken und die Platte in einem niedrigen Ofen, erhitzt auf etwa 150 bis 200 Grad F. Garnieren mit Koriander und Limette oder Zitrone Keile platzieren.

Dieses Rezept funktioniert genauso gut mit Huhn ohne Knochen Koteletts, die zwischen zwei Stücken aus gewachstem Papier und schlug dünn mit einem Fleisch-Pfünder in Verkehr gebracht wurden. Fühlen Sie sich frei, ein paar Esslöffel Sesamsamen oder vertrocknete Kokosraspeln zum Mehl hinzuzufügen.

Pro Portion: Kalorien 190 (von Fat 67) - Fett 7 g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 53mg- Natrium 156mg- Kohlenhydrate 11g (Ballaststoffe 1g) - 20g Protein.

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