Tex Mex Flank Steak-Rezept

Dieser leckere Steak sollte auf der Voreingenommenheit in Scheiben geschnitten werden, was einfach ist das Fleisch auf einem leichten Winkel zu schneiden, wie auf gerade nach oben und nach unten entgegengesetzt. Dies wird das Fleisch zarter halten. Es ist am besten gekocht selten bis mittelgroß, nicht gut gemacht.

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 bis 15 Minuten- 30 bis 60 Minuten Zeit Marinieren

Kochzeit:10 Minuten

Spice Meter: Leicht bis mäßig gewürzt

1/4 Tasse frische Zitrone oder Limettensaft

2 EL Sojasauce oder Wasser

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst

1/4 bis 1/2 Teelöffel Chilipulver

1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder gemahlen Chili-Pulver

1-1 / 2 Pfund Flanke oder Rock Steak, oben rund Steak oder London broil

  1. In einem flachen flachen Schale, kombinieren Sie den Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Chilipulver, Kümmel, Pfeffer, Oregano und Cayennepfeffer.

  2. Fügen Sie das Steak zu der Marinade nehmen und drehen zu beschichten. Marinieren Sie für mindestens 30 Minuten oder im Kühlschrank lagern und marinieren bis zu 1 Stunde.

  3. Vorheizen Broiler oder grillen.

    Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen mit Papiertüchern. Grillen Sie etwa 6 Zoll von der Hitze, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite für seltene, 5 bis 6 Minuten pro Seite für Medium. Test für Garzustand mit einem Messer oder mit einem Instant-Thermometer lesen verwenden. Die Temperatur sollte für seltene bis mittel selten, 140 bis 145 Grad F für mittlere 125 bis 130 Grad Celsius sein.

  4. 4Let das Steak Rest für etwa 3 bis 5 Minuten vor der gegen den Strich auf der Diagonalen schneiden.

Trim überschüssige Fett aus um den Rand des Fleisches mit einem scharfen Messer- lassen jede Marmorierung oder Adern von Fett, das intakt durch das Steak laufen. Wählen Sie ein Stück Fleisch, das zum Grillen dick genug ist, ein Minimum von 1/2 bis 3/4 Zoll dick.

Pro Portion: Kalorien 228 (von Fat 121) - Fat 13g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 59mg- Natrium 417mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - 24g Protein.

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