Carnitas Norte & # 241-as
Diese carnitas norte # 241-als Rezept enthält Schweinefleisch Stücke langsam in Fett gegart. Carnitas norte # 241-as sind köstlich in Tacos oder Burritos oder mit Bohnen und Reis begleitet.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
2 Pfund Schweineschulter oder Hintern
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 1/2 Pfund Schweineschmalz oder Schweinefett oder Verkürzung
1 mittlere rote Zwiebel
1 Bund Koriander
5 Serrano Chilis
Schneiden Sie das Fleisch in 2-Zoll-Würfel.
Großzügig Saison das Schweinefleisch über und über mit Salz und Pfeffer.
Schmelzen Sie die Schweineschmalz in einem großen, tiefen Topf oder Schmortopf bei mäßiger Hitze.
Fügen Sie den gut gewürztes Fleisch und kochen, aufgedeckt, über mittlerer Hitze 1 Stunde und 15 Minuten, bis Gabel zart.
Entfernen Sie das Schwein mit einem Schaumlöffel und Übertragung auf ein Schneidebrett.
Sie können im Kühlschrank lagern das Fett für die zukünftige Verwendung.
Ofen vorheizen auf 400 Grad.
Würfeln roten Zwiebeln.
Hacken Sie die Koriander und Chili.
Wenn kühl genug zu handhaben, zerkleinern das Schweinefleisch mit der Hand oder mit den Zinken von zwei Gabeln.
In einer Rührschüssel, werfen Sie das Schweinefleisch mit Zwiebel, Koriander und Chili zu kombinieren.
Transfer zu einem Auflauf, dicht abdecken und backen, bis geheizt, durch, etwa 15 Minuten.
Heiß servieren.