Wie man Fisch Tacos
Fisch-Tacos sollte weich, saftig, und überquell mit üppigen Brocken von Fisch und Bits von Gemüse. Wenn Sie keine Zeit haben, um die besondere Gurke Salsa zu machen, können Sie gehackten Gurken, Chilis und Tomaten hinzufügen, zusammen mit einem Spritzer Zitrone oder Limettensaft und etwas Olivenöl.
Vorbereitungszeit:10 Minuten plus 50 Minuten für die Gurke Salsa
Ausbeute: 3 Portionen
1-1 # 8260-2 Pfund Lachs, Rotbarsch, Bass oder Heilbutt-Filet
Extra natives Olivenöl für nieselte
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zwölf 6-Zoll-Mais-Tortillas, wärmten
6 Salatblätter
Gurken-Salsa (siehe folgende Rezept)
Kalkkeile zum Auspressen
Garnishes: Avocado, Rettich Scheiben
Bereiten Sie ein mittel heißes Feuer in einem Holzkohle oder Gas-Grill.
Drizzle den Fisch mit Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis kaum getan, für 2 bis 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke.
Entfernen Sie den Fisch vom Grill, etwas abkühlen lassen und dann auseinander ziehen in großen Flocken.
Legen Sie die Tortillas auf eine Arbeitsfläche. Linie jeweils mit einem Stück Salat und oben mit Brocken von Fischen.
Top jeweils mit einem großzügigen Löffel Gurken Salsa, einem Spritzer Limette und einem Schuss Olivenöl. Garnieren Sie mit Avocado und Radieschen und servieren.
Gurken Salsa
Vorbereitungszeit:20 Minuten und 30 Minuten zum Marinieren
Ausbeute: 3 Tassen
4 Einlegegurken, gewürfelt
1 # 8260-2 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 # 8260-2 Bund Koriander, gehackt (1 # 8260-2 Tasse)
1 kleine Tomate, entkernt und in Würfel geschnitten
3 EL frisch gepresster Limettensaft
3 EL frisch gepresster Orangensaft
2 Teelöffel Salz
1 # 8260-2 Teelöffel Pfeffer
2 Serrano Chilis, Einhalt zu gebieten und in dünne Scheiben geschnitten Runden
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut zu kombinieren, und stehen lassen, bedeckt, für mindestens 30 Minuten.
Lagern Sie im Kühlschrank für bis zu 48 Stunden.
Sie müssen nicht dieses Rezept mit rohem Fisch starten. Tacos sind eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Fische zu verwenden. wärmen Sie einfach den Fisch zuerst und ziehen Sie dann das Fleisch auseinander zu großen Flocken.