Low-glykämischen Fish Tacos
Sie können Fisch-Tacos für einen vergnüglichen Abend Abendessen oder ein Mittagessen machen. Verwenden Sie kleine Mais oder Vollkorn-Tortillas, um sicherzustellen, Sie bis mittleren glykämischen niedrig bleiben. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings niedrigen glykämischen Toppings nach oben!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
Spezialwerkzeug: Gas oder Holzkohle-Grill oder Grillpfanne
4 Stück (2 Pfund) von Kabeljau oder jede andere Weißfische
3 Esslöffel frischer Limettensaft, plus 2 Teelöffel
1/4 Tasse Rapsöl
2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 TL gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Oregano
2 Teelöffel gehackten Knoblauch
Salz nach Geschmack
2 Tassen geschreddert fein Grünkohl
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel gehackten Zwiebeln
2 Teelöffel gehackter Koriander
Acht 8-Zoll-Vollkornmehl oder Maistortillas
Wärmen Sie den Grill oder Grillpfanne auf mittel-hoch.
Schneiden Sie jedes Stück Fisch in 4 Stücke für insgesamt 16 gleiche Scheiben schneiden.
Kombinieren Sie die 3 Esslöffel Limettensaft mit dem Rapsöl, Chilipulver, Kümmel, Koriander, Oregano, Knoblauch und Salz zu einer Marinade machen. Bestreichen Sie die Fische mit der Marinade nehmen und beiseite stellen.
Mischen Sie den Grünkohl und 2 Teelöffel Limettensaft, sowie den Honig, grüne Zwiebeln und Koriander, in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
Den Fisch und eine kleine Menge der Marinade in Aluminiumfolie und Grill die Fische für ca. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis durch gekocht.
6.Wärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle für 10 Sekunden.
7.Center 2 Stücke von gegrilltem Fisch auf jeder Tortilla und oben mit dem Kohl-Mischung. Falten und servieren.
Pro Portion: Kalorien 460 (von Fat 152) - glykämische Last 14 (Medium) - Fat 18g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 86mg- Natrium 638mg- Kohlenhydrate 46g (Ballaststoffe 6g) - Protein 42g.