Rezept für gegrillte Steak Tacos
Die besten Tacos wahrscheinlich gar nicht mit einem Rezept starten. Sie entspringen aus überraschenden Quellen - wie auch die Reste in der Rückseite des Kühlschranks. Dieses Rezept ist von mexikanischen Straßenhändler inspiriert, die Köhlerei Schubkarren und verkaufen fabelhafte Tacos al Kohlenstoff oder gegrillt Tacos drücken.
Vorbereitungszeit:10 Minuten plus 15 Minuten für eine frische Salsa
Kochzeit:15 Minuten
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
1 Pfund, Rock oder Tri-Tip Steak, getrimmt von Fett und silverskin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl
Saft von 1 # 8260-2 Kalk (1 Esslöffel)
Zwölf 4-1 # 8260-2-Zoll oder acht 6-Zoll-Mais-Tortillas
1 Bund grob gehackten Korianderblättern (ca. 1 # 8260-2 Tasse)
2 geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten Avocados
1 Bund diagonal in Scheiben geschnitten Schalotten
garnishes: Kalkkeile, 1 # 8260-4 Kopf zerfetzt Weißkohl oder Salat, frische Salsa
Bereiten Sie ein heißes Feuer in einem Gas- oder Holzkohlegrill.
Eine halbe Stunde vor dem Grillen, Saison das Steak gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
Reiben Sie mit dem Knoblauch und Oregano und gleichmäßig mit dem Olivenöl und Limettensaft beträufeln. Wenden Sie sich an gleichmäßig zu beschichten Steak und im Kühlschrank lagern.
Grill das Steak bei starker Hitze 1-1 # 8260-2 Minuten pro Seite, oder bis sie an der Außenseite und rosa in der Mitte karamellisierten wird.
Lassen Sie sich für 5 Minuten vor dem Schneiden in 1 # 8260-4-Zoll-Streifen quer zur Faser (in einem rechten Winkel zu dem Weg, um die Fasern des Fleisches ausgeführt werden). Dienen # 173 sofort mit erwärmtem Tortillas, Garnierungen und viel frische Salsa.
Für gegrilltes Hähnchen Tacos, Saison das Fleisch mit reichlich Salz und Pfeffer oder in Ihrem Lieblings-Marinade marinieren. Grill etwa 1-1 # 8260-4 Pfund Hähnchenschenkel oder Brüste, auf thebone, für 30 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, geschnitten in 1 # 8260-4-Zoll-Streifen, und die Verwendung als Füllung mit den gleichen Beilagen im Grilled vorgeschlagen Steak Tacos Rezept.