Mexikanische Geflügel Rezept: Chipotle Glasierte Hähnchen
Wenn Hähnchen braten, alles jedermann zu wissen scheint, ist die italienische Methode - eine Kombination aus Zitrone, Olivenöl und Kräutern. Es ist köstlich, aber warum nicht brechen und versuchen, für eine Änderung eines mexikanischen Stil Hähnchen braten? Rauchig, braun chipotles fügen Sie eine einzigartige, komplexe Note der süßen und sauren Glasur.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten plus 1 Stunde Marinieren
Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
3-Pfund-Braten Huhn
3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Paprika
3 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1 # 8260-2 Tasse Honig
2 # 8260-3 Tasse Rotweinessig
3 Konserven Chipotle Chilis
Garnierung: 1 # 8260-2 Bündel Petersilie, grob gehackt (1 # 8260-4 Tasse)
Spülen Sie das Huhn, entfernen Sie das überschüssige Fett und trocken tupfen mit Papiertüchern.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer, Paprika, 3 EL Essig und Olivenöl.
Reiben Sie die Essigmischung der ganzen Huhn, einschließlich der Hohlraum. Mit Plastikfolie abdecken und marinieren, bei Raumtemperatur für 1 Stunde.
Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F.
Um die Glasur zu machen, kombinieren den Orangensaft, Honig, 2 # 8260-3 Tasse Essig und Chilis in einem kleinen Topf.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert wird. Strain, Schieben der Chilis durch ein Sieb, und Reserve.
Packen Sie das Huhn und in einen Bräter. Braten für 15 Minuten.
Dann reduzieren Sie die Hitze auf 375 Grad F und weiterhin für weitere 45 Minuten braten.
Beginnen Glasur Bürsten großzügig alle über das Huhn, alle 5 Minuten, bis getan, etwa weitere 20 Minuten.
Wenn ein Bein lose verdrillt werden, wird das Huhn durchgeführt. Mit Petersilie bestreuen, lassen Sie 10 Minuten ruhen und servieren.