Rezept für gingered Brathähnchen
Die Gewürzmischung kann auf der Haut des Huhns oder schlüpfte unter gelockerten Haut gerieben werden. Nachdem die Gewürze hinzu, braten Sie das Huhn bis zur Perfektion.
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten- 2 bis 24 Stunden Zeit Marinieren
Kochzeit: 1 bis 1-1 / 4 Stunden
Spice Meter: Mild gewürztes
2 EL frischer Kalk oder Zitronensaft
2-1 / 2 EL Olivenöl
1-1 / 2 EL Sojasauce
2 Esslöffel Senf
1 EL gehackter Schnittlauch oder glatte Petersilie gehackt
1 TL frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian Blätter gehackt
1-Zoll-Stück frischer Ingwer, fein gehackt
2 prall Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Teelöffel Cayenne (optional)
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
3 bis 3-1 / 2 Pfund ganzes Huhn
In einer Schüssel alle Zutaten außer dem Huhn.
Legen Sie das Huhn in einem großen Bräter. Reiben Sie die Marinade alle über das Huhn.
Alternativ beginnend mit der Brust, vorsichtig gleiten die Finger unter die Haut um sie zu lösen, versuchen nicht, um die Haut zu reißen. Legen Sie die Marinade unter die Haut auftragen und leicht einmassieren das Fleisch gleichmäßig zu beschichten, ein Prozess, der das Huhn mehr feucht macht. Smear jede restliche Marinade auf der Außenseite des Huhns. Marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden.
Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad. Legen Sie das Huhn, Brust nach oben, auf einem Gestell in einem Bräter und backen.
Nach 15 Minuten wird die Temperatur auf 350 Grad reduzieren. Backen, bis ein Fleischthermometer in den Oberschenkel eingesetzt Register 160 Grad oder bis die Säfte klar ausgeführt, wenn der Oberschenkel ist mit einem kleinen Messer durchbohrt, um weitere 40 bis 45 Minuten.
Entfernen Sie das Huhn aus der Pfanne braten.
Kippen Sie das Huhn so die Höhlung nach unten zeigt die Säfte laufen aus dem Hohlraum zu lassen, in die Pfanne. Legen Sie das Huhn auf einem Schneidebrett und lassen Sie es vor dem Tranchieren für 10 Minuten ruhen lassen.
Dieses Rezept kann auch mit Hähnchenteilen hergestellt werden. Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad. Die Kochzeit wird etwas weniger, als wenn ein ganzes Huhn braten. Je nachdem, welche Teile Sie verwenden, sollten Sie die Teile etwa 40 bis 45 Minuten kochen. Testen Sie, um sicherzugehen, dass die Säfte klar laufen.
Pro Portion: Kalorien 320 (von Fat 185) - Fat 21g (Gesättigte 5g) - Cholesterin 119mg- Natrium 404mg- Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g) - 30g Protein.