Spinat, Pilze und Käse Torte (G & # 226-teau de Cr & # 234-pes & # 224- la Florentine)

Gacirc-teau de Crecirc-pes a la Florentine ist ein schnelles und einfach zu machen Torte, aus gestapelten crecirc-pes mit einer Füllung aus Käsesauce mit Spinat und Pilzen zubereitet verbreiten. In dünne Keile für Vorspeise Portionen oder in Viertel schneiden und dienen als entr e.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 8 Appetizer Portionen oder 4 entr e Teile

Käsesoße

Grund Französisch Pfannkuchenteig

4 Unzen Pilze, saut ed in Butter

1 Tasse gekochtes Gemüse, gehackt, gefroren Spinat, gut durchlässigen

1frasl-2 Teelöffel geriebene Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Esslöffel geriebener Parmesan

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

  2. Reservieren Sie 3 Esslöffel der Käsesauce.

    Kombinieren Sie die restliche Sauce mit den Pilzen und Spinat. Saison mit der Muskatnuss und Salz und Pfeffer.

  3. Legen Sie eine crecirc-pe in eine flache Auflaufform.

    Verbreiten Sie die crecirc-pe mit einer Schicht der Füllung. Cover mit einem anderen crecirc-pe und Ausbreitung mit mehr Füllung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, mit einem einfachen crecirc-pe an der Spitze endet.

  4. Verbreiten Sie die oben crecirc-pe mit dem reservierten Käsesauce.

    Das Ganze mit dem Parmesan-Käse.

  5. Backen Sie für 25 Minuten oder bis erhitzt durch und die Oberseite ist goldbraun sind.

  6. Aus dem Ofen nehmen. Um zu dienen, in Spalten schneiden.

Käsesoße

Dieser Käse-Sauce ist eine Variation auf einem grundlegenden weißen Sauce, die Bestandteil eines jeden Koch Repertoire sein sollte.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 2 Tassen

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Allzweckmehl

2 Tassen Vollmilch

1/2 Tasse geriebener Greyerzer, Parmesan oder scharfen Cheddar-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

  1. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Mischen Sie das Mehl und langsam kochen, rühren, bis die Butter und Mehl Schaum ohne Farbwechsel, ca. 2 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze.

  2. Die Milch zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. In 1frasl-4 Teelöffel Salz. Gießen Sie langsam die heiße Flüssigkeit über die heiße Mehlmischung, mit einem Schneebesen glatt rühren zu schlagen.

  3. Zurück zum Herd und Koch über mittlerer Hitze, bis die Sauce kocht. Fügen Sie den Käse und glatt rühren. Kochen Sie eine Minute länger. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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