Zehn Budget-Pleasing Rezepte für Ferien Dining
Ein Kopf Blumenkohl kann eine Menge von Menschen zu ernähren. Auch wenn manche Leute behaupten nicht, Blumenkohl zu mögen, B # 233-chamel Sauce schmückt Blumenkohl in diesem Rezept, es ist eine große Thanksgiving oder Weihnachten Beilage zu machen. Diese cremige, wird leicht Auflauf erfreuen auch Nicht-Blumenkohl-Liebhaber.
Lass dich nicht von dem Begriff abschrecken Gratin. Es ist einfach, um abwechselnd beschreiben eine Auflaufform und ein Rezept verwendet, die unter einer Kruste gebacken wird. In diesem Fall, Blumenkohl wird in einer cremigen Käsesauce unter einer Kruste aus Paniermehl zubereitet, die ein klassisches Gratinierte ist.
In dem folgenden Rezept für Blumenkohl-Gratin, die Anteile von Butter, Mehl und Milch machen eine ziemlich dünne Sauce. Für eine dickere Sauce, versuchen Sie 2 Esslöffel Butter, 2 EL Mehl, und 1-1 / 4 Tassen Milch und die Technik im Rezept beschrieben folgen.
Blumenkohl-Gratin
Spezialausrüstung: 13 x 9-Zoll-Auflaufform
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
3 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Kopf Blumenkohl, schneiden in mundgerechte Röschen (ca. 5 Tassen)
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch bei Raumtemperatur
2 Tassen geriebener Gruy # 232-re Käse (ca. 8 Unzen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss
1/2 Tasse frische Semmelbrösel
3 Esslöffel geriebener Parmesan
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. Verwenden Sie 1 Esslöffel der Butter Butter ein 13 x 9-Zoll-Auflaufform geben.
Füllen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und bringen das Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze. Fügen Sie den Blumenkohl, bringen das Wasser wieder zum Kochen bringen und kochen für ca. 7 Minuten oder bis der Blumenkohl ist knackig noch zart.
Inzwischen schmelzen die restlichen 2 EL Butter in einem mittelgroßen Topf geben und das Mehl. Whisk ständig, für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen den rohen Geschmack aus dem Mehl zu entfernen. Langsam Milch, die ganze Zeit wischend. Koch über mittlerer Hitze ca. 3 Minuten- die Sauce wird zu einem Simmer kommen und beginnen zu verdicken. Weiter bis glatt wischend und dann im Käse rühren, bis es geschmolzen ist. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
Setzen Sie den Blumenkohl in der Butterschale, dann gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig über den Blumenkohl. Streuen Sie Semmelbrösel und Parmesan-Käse gleichmäßig über die Spitze.
Nachdem Sie die Käsesauce über den Blumenkohl gießen, können Sie die Schale mit Plastikverpackung und kühlen Sie es über Nacht decken. Auf Raumtemperatur bringen, während der Ofen vorgewärmt, auszupacken, und fahren Sie mit dem Rezept.
Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis die Brotkrumen haben sie leicht gebräunt und der Käse-Sauce blubbert.
Lassen Sie sich für 5 Minuten vor dem Servieren.