Wie man Grund B & # 233-chamel Sauce

B # 233-chamel Sauce und seine Variationen gehen mit allen Arten von Lebensmitteln, einschließlich pochiert und gegrillten Fisch, Huhn, Kalb und Gemüse. Die Dicke b # 233-chamel Sauce variiert von Gericht zu Gericht. Erstellen eines einfachen b # 233-chamel die dir Phantasie-up können, wie Sie wollen:

1. Erhitzen Sie 1-1 / 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf, bis fast kochend.

   Wird die Milch heiß ist, wenn man es in die Butter und Mehl hinzufügen, gibt es weniger Chancen, dass die b # 233-chamel klumpig sein wird.

2. Inzwischen in einem mittelgroßen Topf schmelzen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze

   verdunkeln oder brennen Sie nicht die Butter lassen.

3. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter zum Mehl und ständig für zwei Minuten wischen.

   Sie kochen die lose Paste oder Mehlschwitze aus Butter und Mehl. Die Schwitze sollte eine dicke Paste Konsistenz erreichen.

4. Nach und nach die heiße Milch hinzufügen, während weiterhin die Mischung kräftig zu wischen.

   Halten Sie wischend, bis die Soße glatt gemischt wird.

5. Die Hitze reduzieren und kochen für drei bis vier Minuten, Rühren häufig.

   Die b # 233-chamel sollte die Konsistenz einer sehr dicken Sauce haben.

6. Entfernen Sie die Sauce vom Herd nehmen.

   Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, und wischen gut.