Zerrissene Zwiebel und Kartoffel Hash Browns Rezept

Serviert neben einem Gemüsequiche, Veganern und nonvegans gleichermaßen genießen Rösti zum Frühstück. Sie können Ihre Zwiebeln und machen Sie Ihre Kartoffeln als knusprig oder weich, wie Sie bevorzugen karamellisieren.

prepareintion Zeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 2 Portionen

1 Pfund Russet Kartoffeln, geschält und gerieben

1 große gelbe Zwiebeln, geschält und gerieben

3 Esslöffel Raps oder Traubenkernöl

1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack

  1. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln auf einem fusselfreien Geschirrtuch, rollen sie in Bündel, und drücken Sie hart, so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus zu bekommen. Legen Sie die gepressten Kartoffeln in ein Medium Rührschüssel. Wiederholen Sie dies für die Zwiebeln und dann mischen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln mit den Händen.

  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß und schimmernd, aber nicht zu rauchen, fügen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln Mischung in vier gleichen Pfannkuchen, es heraus mit einem Spatel oder Gabel Verbreitung irgendwelche Klumpen aufzubrechen.

  3. Streuen Sie die Pfannkuchen mit dem Salz und Pfeffer würzen und kochen für 5 bis 7 Minuten. Stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu hoch: Sie wollen den Boden zu braun, aber Sie wollen auch das Innere, bevor die Kruste Verbrennungen zu kochen durch.

  4. Heben Sie die Ränder der Kartoffeln und prüfen, ob sie beginnen zu Braun-, wenn sie, drehen sie über. Weiter kochen, bis die Pfannkuchen goldbraun auf dem Boden sind, etwa 3 bis 5 Minuten.

    Garnieren Sie mit frischen oder getrockneten Thymian.

Als Alternative zu den Tee-Handtuch-Methode können Sie 1 Tasse Chargen der zerkleinerten Kartoffeln in einer Kartoffelpresse setzen und einfach die Feuchtigkeit herausdrücken, indem die Platte nach unten drücken.

Pro Portion: Kalorien 410 (192 von Fat) - Fat 21g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Natrium 595mg- Kohlenhydrate 52g (Ballaststoffe 5g) - Protein 5g.

Ähnliche

Menü