Wie werde ich kalorienbewusste Koch zu helfen, Ihre Diät
Abnehmen kann bedeuten, Ihre Kochgewohnheiten zu ändern. Standard-Garverfahren benötigen einige Nacharbeiten sie lowfat und kalorienarm zu machen, und einige Lebensmittel können als Ersatz verwendet werden, so dass sie große, nahrhafte und gesunde Stand-Ins für andere zu machen.
Saut # 233- Zwiebel und Knoblauch in Wasser: Wenn ein Rezept Zwiebel und Knoblauch in Öl gekocht nennt, eine beschichteten Pfanne und 2 Esslöffel Wasser. Decken Sie die Pfanne bei schwacher Hitze die natürlichen Säfte aus der Zwiebel und Knoblauch zu entlocken.
Machen Sie und verwenden Joghurt Käse: Löffel, die ein 16-Unzen-Container von einfachen, leicht fetthaltiger Joghurt (hergestellt ohne Gelatine) in ein Sieb geben ausgekleidet mit einem Mulltuch oder einem Papierfilter gesäumte Kaffee Kegel. Legen Sie sie über eine Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie es für 8 bis 24 Stunden ablaufen. Verwenden Sie gut drainierten Joghurt als Creme Käseersatz.
Machen Sie Ihre eigenen Vinaigrette Salatdressing: Die Standard-Vinaigrette (3 Teile Öl auf 1 Teil Essig) wiegt etwa 90 Kalorien pro Esslöffel in. Um Ihre eigenen, verwenden Sie 1 Teil Öl, 1 Teil Balsamico-Essig und 1 Teil starken schwarzen Tee oder Saft von Zitrusfrüchten, wie Orange oder Grapefruit machen.
Geröstete Knoblauch: Verwandeln Sie Knoblauch in eine reiche, buttrig, nonbiting, nonodorous Ausbreitung, die Sie für Mayonnaise in Kartoffeln, Nudeln ersetzen kann, und Huhn Salate und Brot. Backen Sie einen Kopf von Knoblauch, getrimmt, um die Nelken ausgesetzt werden und versiegelt in Folie mit einem knappen Esslöffel Wasser, für 45 Minuten in einem 400 Grad F Ofen. Abwickelwerkzeug, cool, und dann drücken Sie den Knoblauch aus seiner Haut.
Verwenden Sie im Alter von Käse: Wenn ein Rezept fordert für einen milden Käse, wie Mozzarella oder Monterey Jack, Ersatz alter Cheddar, Asiago, oder importiert Parmesan. Für den größten Knall für den Biss, verwenden Käse nur auf einem Teller.
Gebratenem Gemüse: Durch Rösten Gemüse in einem heißen Ofen karamellisieren Sie die natürliche Zucker, die sie enthalten. Stellen Sie den Backofen auf 450 Grad F. Cut große Gemüse kann in 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden und in einer einzigen Schicht anordnen. Leicht spritz sie mit Olivenöl und sie kochen wie folgt:
Rüben Hälften: Roast für 1 bis 1 1/2 Stunden.
Winter Squash Scheiben: Roast für 8 bis 12 Minuten.
Möhren: Braten für 15 bis 20 Minuten.
Grüne Bohnen und rote Paprika-Streifen: Braten für ca. 12 Minuten.
Zwiebelhälften: Braten für etwa 30 Minuten.
Süßkartoffelscheiben: Braten für 15 Minuten.
Sommerkürbis oder Zucchinischeiben: Braten für 5 bis 8 Minuten.
Auberginen-Scheiben: Braten für 10 bis 15 Minuten.
Verwenden Sie sonnengetrocknete Tomaten anstelle von Speck: Sie können leicht die sanften Reichtum duplizieren, dass Schweinefleisch zu Suppen ergänzt, Eintöpfe und Pizzen mit gehackten sonnengetrockneten Tomaten in heißem Wasser aufgeweicht.
Swap Frucht für das meiste Fett in Backwaren: Reduzieren Sie das Fett in Backwaren auf etwa ein Viertel der ursprünglichen Menge von den Rest mit Pflaumen- Kuchenfüllung ersetzt, Apfelmus oder Apfelmus.
Brown Butter zu verwenden weniger: Hitze Butter in einer Pfanne, bis es beginnt, braun zu werden. Ein kleines bisschen über Maiskolben, Eier beträufelt oder Gemüse schmeckt wie Sie viel mehr verwenden.
Toast Nüsse für mehr Geschmack bang: Den Ofen auf 350 Grad F und Toast Nüsse - auf ein Backblech in einer einzigen Schicht - für fünf Minuten oder bis sie duften. Rühren Sie sie ein Anbrennen zu verhindern.
Wechseln Sie von Schokolade Kakaopulver: Sie können eine Unze Schokolade (135 Kalorien) mit 3 Esslöffel Kakao (35 Kalorien) zu ersetzen.