Wie Fette und Öle in einer gesunden Ernährung zu passen
Öle und Fette gehören zu den umstrittensten Komponenten der modernen Ernährung. Sie sollten Ihre essentiellen Fettsäuren hauptsächlich aus ganzen Lebensmittel zu bekommen. Zwei Boni dieses Ansatzes sind, dass Nahrungsquellen sind wesentlich stabiler als die isolierten Öle, und Sie können sicher sein, sie haben nicht hydriert worden.
Die folgende Liste führt einige einfache Schlüsse über Fette und Öle:
Für eine optimale Gesundheit und Krankheit zu vermeiden, möchten Sie Fette und Öle in Ihrer Ernährung auf ein Minimum zu halten. Sie müssen jedoch einige hochwertige Fette und Öle, essentielle Fettsäuren genannt, für die Gesundheit von allen Zellen des Körpers, Ihre Organe und das Gehirn. (So vermeiden keine Fette und Öle wie die Pest - vertraut nur sich selbst mit denen, die gut für Sie sind und die ungesunde vermeiden.)
Essen Sie so wenig gesättigte Fettsäuren wie möglich. Gesättigte Fette sind reichlich in Farm-raiste Fleisch (außer Fisch) oder irgendwelche Produkte, die Fleisch, Eier oder Milchprodukte wie Käse und Milch (es sei denn, sie sind fettfrei) enthalten.
Das beste Öl zum Kochen ist extra natives oder natives Olivenöl. Es muss nicht brechen so leicht wie andere Öle, die Schaffung giftige Inhaltsstoffe, die schwer für Ihren Körper zu verdauen. Es ist auch eines der herzfreundliche Öle reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist das einzige Öl Sie kochen sollte, außer einem gelegentlichen Mahlzeit mit kaltgepresstem und Bio-Mais, Soja oder Sesamöl für Abwechslung.
Olivenöl ist ideal für Salatdressings, für die das Öl erhitzt wird, nicht. Andere Öle, die gesünder sind, wenn sie nicht erhitzt sind Sesam, Mandeln, Leinsamen, Soja, Mais, oder hochwertige Sonnenblumenöl - eigentlich kein Öl besser ungekocht ist oder extrahiert ohne Hitze oder Chemikalien. Verwenden Sie sie von Zeit zu Zeit für Abwechslung.
Halten Sie alle Öle aus der Luft verschlossen und im Kühlschrank - so lange wie einen Monat oder zwei sicher ist. Halten Sie Ihre Öle im Kühlschrank verhindert, dass sie durch Licht abgebaut werden. Der Einfachheit halber, halten eine kleine Flasche Olivenöl auf dem Zähler zum Kochen und Beregnung auf Ihr Essen. (Olivenöl neigt im Kühlschrank zu härten, aber dies verursacht keinen Schaden an der Öl.)