Wie mit Ölen auf der Mittelmeer-Diät Cook

Ein Teil des mediterranen Lebensstil ist mit gesunden, einfach ungesättigte Fette, wie Olivenöl, anstelle von Butter oder anderen Fetten. Öle sind von Vorteil für das Kochen, weil sie Ihnen Lebensmittel bei einer höheren Temperatur zu kochen, und sie bieten Geschmack und Textur zu Ihrer Lebensmittel.

Obwohl die Öle typischerweise mit der Mittelmeer-Diät verbunden sind, sind gesünder als andere Öle, können sie Ihre gesunde Strategie in eine ungesunde ein sich schnell drehen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Wie bei jedem Fett, wollen Sie nicht große Mengen zu konsumieren. Zusätzlich Öle, die zu alt sind oder an der falschen Temperatur sind nicht gut gelagert worden.

Probieren Sie Ihr Öl sofort, wenn Sie es öffnen, so kann man sehen, wie es in seiner frischesten Form schmeckt. Dadurch gibt Ihnen so einen guten Vergleich, wenn Öle Überprüfung, die für eine Weile auf dem Regal gesessen haben kann.

Rauchpunkte von Ölen

Alle Öle haben, was ein genannt Rauchpunkt, oder die Temperatur, bei der das Fett beginnt zu brechen, Ihr gesundes Fett in eine ungesunde Fett verwandeln. Sie wollen Speiseöle bei hohen Temperaturen zu vermeiden, so dass Sie diesen Punkt nicht ohne Rückkehr getroffen haben.

Sie wissen, dass es, wenn Ihr Öl in den Rauchpunkt erreicht hat, weil man tatsächlich Rauch und Geruch ein Brand Öl oder verbrannt Pfanne Geruch zu sehen. Nach Angaben des International Olive Oil Council, hat Olivenöl einen hohen Rauchpunkt von etwa 410 Grad. Canola Öl, andere einfach ungesättigte Fettsäuren, hat einen Rauchpunkt um 400 Grad.

Denken Sie daran, dass ein Rauchpunkt des Öls ändert sich je nachdem, wie oft Sie Ihr Öl geöffnet haben (die in Sauerstoff bringt) und wie lange es wurde auf dem Regal sitzt. Gehen Sie nicht höher als mittlerer Hitze, wenn Oliven- oder Raps mit Öl, wenn Sie Rauch kommen sehen Sie Ihre Pfanne, ist es Zeit zu beginnen.

Identifizieren Sie die besten Öle für verschiedene Gerichte

Die Welt der Öle ist sehr unterschiedlich in Geschmack, so dass Sie ein grundlegendes Verständnis zu haben, von denen Öle am besten für die verschiedenen Gerichte arbeiten werden Sie in Ihrem neuen mediterranen Lebensstil machen werden. Sie können nicht mit einer grundlegenden Olivenöl oder extra-natives Olivenöl schief gehen.

Bewahren Sie diese allgemeinen Tipps beachten, wie Sie für Öl zu suchen:

• Wenn große Kochrezepte, Stick mit einem Basis Olivenöl oder extra-natives Olivenöl.

• Wenn Olivenöl auf Gemüse nieselt oder Ihr Brot Tauchen, gehen mit einem hochwertigen extra-natives Olivenöl.

• Wenn Sie ein wenig mehr Punch wollen, versuchen Sie ein Olivenöl gewürzt mit frischen Kräutern, Essig, Knoblauch, oder Zitronensaft. Spezielle Olivenöle bekommen teuer, obwohl, so dass Sie wollen, dass sie leicht zu bedienen.

Um ein gutes Olivenöl, besuchen ein Olivenöl-Shop. Der Verkostungsraum ist wie eine Weinprobe eingerichtet. Erwerben Sie ein Allzweck gutes Olivenöl zum Kochen und ein oder zwei Spezial Olivenöle für Salate und Tauchen. Das Geschäft bietet in der Regel eine Brezel oder ein Stück Brot, die Öle zu probieren.

Sie können auch vor und bringen Sie Ihr eigenes Gemüse planen in die verschiedenen Öle zu tauchen, um herauszufinden, was ihre Aromen am besten auf der Palette ergänzt. Sie können die Zitrusaromen von Zitrone-infundiert Olivenöl, oder eine stechend Knoblauchgeschmack lieben. Olivenöle kommen in allen verschiedenen Arten von Aromen, so Probe und finden die, die Sie am besten gefällt.

Sie können auch anständige Olivenöl in jedem größeren Supermarkt-Kette oder Ihrem lokalen Bauernmarkt kaufen. Wenn Sie von den Spezialöle fasziniert sind, kann sie aber nicht in Ihrer Nähe zu finden, einen großen Speicher ist das Temecula Olive Oil Company.

Shop Öle richtig

Um so viel Nutzen wie möglich aus dem Öl zu erhalten, stellen Sie sicher, dass sie in geeigneter Weise speichern. Halten Sie Ihre Öle in einem kühlen, dunklen Schrank weg von Sonnenlicht und Wärme. Sie können auch Ihre Hauptspeiseöle, wie Grund Olivenöl oder Rapsöl, im Kühlschrank lagern. Speichern Sie Ihre Öl Um zu vermeiden, zu lange, kaufen nur eine kleine bis mittelgroße Glasflasche, so dass Sie es schnell genug nutzen.

Wenn Sie ein hochwertiges extra natives Olivenöl haben, vermeiden Sie es in der Kühlschrank- Kälte halten erhöht das Risiko von Kondensation. Setzen Sie den Deckel fest nach jedem Gebrauch Oxidation zu vermeiden, die Olivenöl ranzig werden. Nachdem Sie eine Flasche Öl zu öffnen, speichern Sie es für bis zu 6 Monaten. Wenn Sie es häufig verwenden, werden Sie keine Sorgen zu machen über sie zu verschwenden auf Ihrem Regal weg.

Wissen, wie viel Öl zu verwenden

Die Menschen auf der Mittelmeerküste verwenden eine Menge Öl. Sie nieseln Öl auf frischem Gemüse und Brot jeden Tag. Wenn diese Art der Lebensführung, zu wissen, wie viel zu viel Öl ist wichtig, zu nieseln ist.

Um messen Sie Ihre Sprühregen, messen Sie einen Teelöffel Öl und nieseln es auf eine Tomate. Bekommen Sie ein Gefühl für das, was das Aussehen und den Geschmack von so viel Öl wie sind. Wenn Sie es nicht genug für Ihren Geschmack das Gefühl, ein wenig Essig oder Zitronensaft in den Mix.

Öl ist ein Fett mit 9 Kalorien pro Gramm, was etwa 120 Kalorien pro Esslöffel entspricht. Stellen Sie sicher, dass Sie vorsichtig und nicht über Bord gehen auf Kalorien und Fett insgesamt.

Registerkarten auf Ihre Ölverbrauch zu halten, ist mit Rezepten einfacher, weil sie Ihnen eine genaue Menge geben. Wenn Rezepte für eine Menge Öl zu nennen scheinen, versuchen, ein wenig weniger hinzugefügt wird. Die Änderung wird wahrscheinlich nicht einen großen Unterschied im Geschmack zu machen.