Mittelmeer-Diät für Dummies

Olivenöl ist das magische Elixier der Mittelmeerdiät. Obwohl westliche Diäten hydrierte Öle verfügen und gesättigte Fette aus tierischen Quellen, Olivenöl - das Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche - ist in pflanzlicher Basis einfach ungesättigten Fettsäuren reich, die von Nutzen für die Gesundheit Herz chockfull sind. Making the Swap auf eine Mittelmeer-basierte Ernährung und Olivenöl enthalten, können Ihre Gesundheit zu verbessern, ohne Geschmack zu beeinträchtigen auf die andere Fettquellen, um Ihre Mahlzeiten hinzuzufügen.

Typen von Olivenölen und wie sie verwendet werden

Alle Olivenöl ist nicht gleich. Viele Faktoren, die den Geschmack des Öls beeinflussen, Farbe und Aroma, in Hunderten von verschiedenen Sorten resultierenden: Art von Oliven- Wachstumsbedingungen (Standort, Boden, Umwelt und Wetter) der Olivenbaum wie und wann die Oliven geerntet wurden und wie viel Zeit verging zwischen der Ernte und Press- und der Methode, mit der Oliven gepresst, gelagert und für den Verkauf verpackt. All die verschiedenen Sorten fallen in die folgenden allgemeinen Kategorien:

• Extra natives Olivenöl: Extra natives Olivenöl ist das beste der Öle mit der geringsten Säure (nicht mehr als 1 Prozent Säure), und sie können ein hellgelb bis hellgrüne Farbe. Je tiefer die goldene Farbe, desto intensiver ist die fruchtigen Geschmack.

  Aufgrund seiner überlegenen Geschmack und Aroma, verwenden dieses Öl als Dip für Brot, über Salate oder als Gewürz in ungekochten Speisen.

  Wenn natives Olivenöl extra kaufen, eine Flasche mit dunklem Glas wählen und speichern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. Dies hilft Oxidation des Öls zu verhindern, das seine chemische Zusammensetzung verändert und optimiert seine Haltbarkeit.

• Fino (fein) Öle: Feine Öl ist in der Regel eine Kombination aus extra natives und natives Olivenöl, und ihre Höhe kann nicht mehr als 1,5 Prozent nicht überschreiten. Diese Art von Öl ist gut für das Kochen und gerade nach oben mit.

• Jungfrau: Die nativen Öle haben Säuregehalt zwischen 1 und 3 Prozent und haben genug Geschmack ungekocht genossen werden, sondern sind in der Regel in der Küche verwendet.

• Leichtöl: Das "Licht" Bezeichnung bezieht sich nicht auf das Fett Öl-Content- es auf seine hellere Farbe und Aroma bezieht. Licht Olivenöl hat die gleiche Menge an Kalorien und Fett als eine der Öle sondern Filtration nach der ersten Presse unterzogen, um die meisten der Geschmack und die Färbung zu entfernen, Leichtöl eine gute Wahl zu treffen zum Backen und Kochen, wenn das Olivenöl Aroma zu verwenden ist nicht wünschenswert.

• Raffinierte Öle: Wenn Wärme und chemischen Prozessen Spiel kommen, in Öl zu verfeinern weiter, verlieren sie den Titel Jungfrau. Diese zusätzliche Verarbeitung kann passieren, wenn virgin Öle haben eine zu hohe Säure, schlechter Geschmack oder schlechte Aroma. Die Verarbeitung zu raffinierten Ölen macht sie geschmacklos, geruchlos und farblos, wodurch sie eine längere Haltbarkeit verleiht. Verwenden Sie raffinierte Öle in Kombination mit nativem Olivenöl beim Kochen.

Immer die richtige Menge an Olivenöl in der Ernährung

Auf der Mittelmeer-Diät, etwa 30-40 Prozent der Kalorien aus Fett, einschließlich Olivenöl und anderen Quellen wie fettem Fisch, Nüsse, Samen und Avocado, um nur einige zu nennen. Die folgende Tabelle gibt Ihnen ein Beispiel, wie viele Gramm Fett Sie täglich essen sollte, bezogen auf die Gesamtzahl der Kalorien, die Sie pro Tag verbrauchen. Die Menge an Fett Gramm von Olivenöl gleichsetzen auf etwa die Hälfte Ihrer Fett braucht.

Wie viel Olivenöl sollten Sie verbrauchen?

Kalorien pro Tag	Insgesamt Gramm Fett pro Tag	Empfohlene Menge an Fett Gramm von Olivenöl
1500	58	28 Gramm (2 Esslöffel)
1800	70	35 Gramm (2-3 Esslöffel)
2100	82	42 Gramm (3 Esslöffel)
2400	93	49 Gramm (3-4 Esslöffel)

Auch wenn Sie eine bestimmte Menge an Fett in der Ernährung benötigen, trägt zu viel bekommen überschüssige Kalorien. Und wenn Sie mehr Kalorien als Ihr Körper braucht essen oder zur Energiegewinnung nutzen können, können diese Kalorien als Fett gespeichert zu bekommen.

Herstellung infundiert Olivenöl

Herb oder Gewürz-infundiert Olivenöl tragen typischerweise einen hohen Preis. Warum nicht Ihr eigenes zu Hause einen robusteren Geschmack, Ihre Mahlzeiten hinzufügen? Wählen Sie, was frische oder getrocknete Kräuter und Gewürze Sie möchten, wie Basilikum und Knoblauch oder Rosmarin und rotem Pfeffer, und gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Waschen und pat irgendwelche frischen Kräutern trocken- dann dann mit anderen Gewürzen kombinieren oder getrocknete Kräuter, die Sie aufnehmen möchten.

2. Füllen Sie das Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen.

3. Da das Öl erwärmt, legen Sie das Kraut-und-Gewürzmischung in eine dekorative Flasche. Gießen Sie das warme Öl über sie und Deckel mit einem dichten Deckel.

4. Stellen Sie die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort für eine Woche.

   Wenn Sie Knoblauch verwenden, speichern Sie die Flasche im Kühlschrank Lebensmittel übertragbaren Krankheit zu verhindern.

5. Der Stamm der Öl, das Entfernen und Verwerfen der Kräuter und Gewürze.

Verwenden Sie das Olivenöl innerhalb einer Woche. Wenn Sie das Öl bemerken beginnt die Farbe zu ändern, entsorgen Sie sie sofort.