White Chocolate B & # 251-che de Nein & # 235-l
B # 251-che de No # 235-l
Menu
Vorbereitungszeit: 45 Minuten- 8 Stunden Kühlzeit
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 10 Portionen
Yellow Sponge Cake für B # 251-che de No # 235-l
1/4 Tasse Vollmilch
2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
1/2 Teelöffel Vanille
3/4 Tasse Kuchenmehl
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
3 große Eier
3 große Eigelb
1 Tasse Zucker
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine jellyroll Pfanne mit Pfanne Beschichtung, Linie mit Pergamentpapier, und sprühen Sie es erneut.
Legen Sie die Milch und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter zu schmelzen, oder die Butter schmelzen zusammen mit der Milch in der Mikrowelle. Stir in der Vanille Extract- beiseite stellen, sich warm zu halten. Sift zusammen das Mehl, das Backpulver und das salz- beiseite stellen.
In einer Schüssel Mixer, schlagen Sie die Eier, Eigelb und Zucker mit hoher Geschwindigkeit auf einen Ballon Peitsche Befestigung mit, bis die Mischung leicht und locker und ein Band bildet, ca. 2 Minuten. Resift die trockenen Zutaten auf das Ei und Zucker-Mischung in drei Chargen, nach jeder Zugabe zu falten. Beginnen Sie mit einem Schneebesen Falten, und beenden Sie die letzte Partie mit einem großen Gummispachtel auf.
Drizzle die erwärmte Milch und Butter-Mischung über den Teig ein wenig in einer Zeit, die ganze Zeit zu falten. Wenn Sie die Flüssigkeit zu schnell hinzufügen, wird es sinken statt eingebaut zu werden. Sie werden mit einer gummi Schicht in Ihrem Kuchen am Ende. Den Teig auf eine jellyroll Pfanne, eine Offset-Spachtel gleichmäßig zu verteilen. Der Kuchen wird dünn sein.
Backen Sie für ca. 12 Minuten, vordere Dreh einmal nach hinten während des Backens. Der Kuchen sollte aufgeblasen und Licht, goldbraun werden. Ein Zahnstocher testen sauber. overbake nicht oder der Kuchen verliert seine Flexibilität. Setzen Sie auf ein Drahtgestell und lassen Sie den Kuchen vollständig in der Pfanne, während immer noch zu kühlen. Verwenden Sie sofort oder wickeln in der Plastikverpackung und bei Raumtemperatur lagern bis zu 24 Stunden.
Geschlagene Weiße Schokolade Ganache und Frosting
3/4 Pfund weiße Schokolade, fein gehackt
2-2 / 3 Tassen schwere Sahne
Legen Sie die Schokolade in eine große Schüssel geben.
Bringen Sie die Sahne zum Kochen in einem mittelgroßen Topf und sofort gießen Sie die Creme über der Schokolade. Lassen Sie 3 Minuten lang sitzen, um die Schokolade zu schmelzen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und glatt. Wenn viele nicht geschmolzenen Schokoladenstücke bleiben, lassen Sie etwa 10 Minuten lang sitzen, occasionally- die Restwärme Rühren werden alle verbleibenden Klumpen schmelzen. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
Kirschfüllung
14-1 / 2 Unzen-can sauer entkernte Kirschen, Wasser gepackt
3 EL Kirsch Flüssigkeit (aus den Konserven Kirschen)
3 EL Zucker
2 EL Kirschwasser Likör
Lassen Sie die Kirschen, die Reservierung 3 Esslöffel der Flüssigkeit. Legen Sie die Flüssigkeit in kleinen Topf. Legen Sie die Kirschen in kleinen Misch beiseite schalen eingestellt.
Fügen Sie den Zucker auf den Kirschsaft und verrühren. Zum Kochen bringen über mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und fügen Sie Kirschwasser. Gießen über Kirschen und Reserve, bis sie benötigt.
Beginnen Sie den Tag Montage vor dem Servieren oder sehr früh am Tag zu dienen. Haben Sie bereit eine große, flache Servierplatte. Er muss mindestens 18 Zoll lang und 6 Zoll breit sein und müssen in Ihrem Kühlschrank passen können. Sie können auch ein Tablett erstellen, indem Karton mit Aluminiumfolie abdecken.
Pro Portion: 627 Kalorien (aus Fett 369) - Gesamtfett 41g (Gesättigte 24g) - Cholesterin 229mg- Sodium 140mg- Kohlenhydrate 58g (Ballaststoffe 1g) - Protein 8g.