Urlaub Kochen: Sechs Glutenfrei Nachtisch-Rezepte
Absolut Niemand
wissen, dass dieses Licht und leckeren Kuchen ist glutenfrei! Für eine große Familie oder auch für Unternehmen, machen eine Zweischichtkuchen durch die Zutaten zu verdoppeln und den Teig in zwei 9-Zoll-Kuchenformen backen. Doppelte bereift Rezept und verwenden einige zwischen den Schichten Füllung und die Oberseite des Kuchens zu Frost.
Glutenfrei Karamell-Kuchen
Werkzeuge: elektrisch Rührgerät
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Nonstick Kochspray
1/4 Tasse Plus 2/3 Tasse Zucker
2 Esslöffel Plus 1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Butter, weich
2 Eier, bei Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanille
1 Esslöffel Mayonnaise
1 Tasse glutenfreie Mehlmischung (nach unten scrollen für das Rezept)
13/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch
Caramel Fondant Frosting (das Rezept folgt)
1.Heizen Sie den Backofen auf 350 degrees.Cut ein Stück Wachspapier den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform zu passen. Sprühen Sie die Kuchenform einfetten und dann das Wachspapier einlegen und die Oberseite des Wachspapier sprühen.
2.In einem kleinen Kochtopf aus Edelstahl, rühren Sie zusammen 1/4 Tasse Zucker und 2 EL Wasser. Über die hohe Hitze und unter ständigem Rühren kochen die Mischung, bis es dunkel bernsteinfarben und der Zucker ist hat völlig geschmolzen (ca. 4 Minuten). Entfernen Sie von der Hitze.
3.Sehr langsam, fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Wasser, 1 Esslöffel auf einmal. Warnung: Wenn Sie die ersten 2 Esslöffel hinzufügen, wird es eine Menge von Verspritzen sein. Treten Sie zurück, so dass Sie nicht verbrennen. Lassen Sie die zisch abklingen, bevor der nächste Esslöffel Wasser hinzufügen.
4.Bringen Sie die Pfanne in die Wärme. Mit einem Schneebesen, rühren Sie die Mischung für 30 Sekunden. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie den Sirup abkühlen.
5.In einer großen Schüssel, verwenden Sie den Mixer zu sahnen Sie die Butter. Fügen Sie die restlichen 2/3 Tasse Zucker und weiter peitschen, bis die Zutaten flauschigen sind.
6.Fügen Sie die Eier, ein zu einer Zeit, zu der Buttermischung, was Sache ist und nach jeder Zugabe.
7.Fügen Sie die Vanille und Mayonnaise.
8.Fügen Sie den gekühlten Zuckersirup, gut mischen.
9.In einer kleinen Schüssel, sieben Sie zusammen das Mehl-Gemisch, Backpulver und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die Buttermischung abwechselnd mit der Milch. Verwenden Sie den Mixer den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit zu peitschen, bis er glatt ist.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
11.Backen Sie den Teig bei 350 Grad für 25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne für 10 Minuten, und dann umkehren es auf einem Kühlregal.
13.Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kehren sie auf eine Servierplatte und Frost mit dem Karamell Fondant Frosting.
Pro Portion, unfrosted: Kalorien: 243- Gesamtfett: 8g- Gesättigte Fettsäuren: 4G- Cholesterin: 70mg- Natrium: 258mg- Kohlenhydrate: 40g- Faser: 1g- Zucker: 24g- Protein: 3g.
Caramel Fondant Frosting
Diese Mattierung wird ziemlich flüssig, wenn Sie es auf dem Kuchen verteilen, aber sie eindickt, wie es setzt einen glatten Belag zu bilden. Nachdem Sie die Mattierung über die Oberseite des Kuchens gießen, verwenden Sie einen Löffel es nur über die Ränder des Kuchens so einige der Mattierung tropft an den Seiten zu verbreiten.
Werkzeuge: Elektrischer Mixer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: Genug, um ein 9-Zoll-Single-Layer-Kuchen Frost
1 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse halb und halb
2 EL Butter
1/2 Teelöffel Vanille
1.In einem kleinen Kochtopf aus Edelstahl, rühren Sie den braunen Zucker und halb und halb zusammen.
2.Kochen Sie die Zutaten auf mittlerer Hitze ohne Rühren, bis die Mischung erreicht Soft-Ball Bühne oder 235 Grad auf einem Zuckerthermometer (ca. 15 Minuten). Vom Herd nehmen.
3.Stir in die Butter, bis es schmilzt, und dann lassen Sie die Mischung abkühlen.
Um die Mattierung schnell abkühlen, legen Sie die Pfanne in ein Waschbecken teilweise mit kaltem Wasser gefüllt und rühren Sie die Mischung, bis sie abgekühlt ist.
4.Das Gemisch wird in eine kleine Schüssel geben. Stir in die Vanille.
5.Verwenden Sie den Mixer, die Mischung zu schlagen, bis es die Konsistenz der Ausbreitung ist. (Sie können ein wenig halb und halb hinzufügen, wenn die Glasur zu dick wird).
Pro Portion, bereift nur: Kalorien: 143- Gesamtfett: 4G- Gesättigte Fettsäuren: 3G- Cholesterin: 11mg- Natrium: 35mg- Kohlenhydrate: 27g- Faser: 0g- Zucker: 27g- Protein: 0 g.