Hushpuppies
Hushpuppies begann als köstlich cornmeal Küchle genannt Kroketten de maise. Der Name hushpuppy entstand, als ein alter Creole Koch wurde eine Charge von Wels und Kroketten braten. Seine hungrigen Hunde begann im Vorgriff auf eine Chance zu heulen einige der Wels zu genießen. Die innovative Creole warf stattdessen ein paar der Kroketten de maise zu den Hunden und schrie, # 147-Hush, Welpen! # 148- Der Name seit dieser cornmeal Delikatesse in Verbindung gebracht.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
1 Tasse selbsttreibendes Mehl
1 Tasse self-rising cornmeal Mix
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Ei
1 Tasse Buttermilch
1 Bund Frühlingszwiebeln
Vorwärmen In einem gusseisernen Friteuse, um das Öl auf 375 Grad F.
Kombinieren Sie das Mehl, Maismehl Mischung, Salz und Zucker in einer Rührschüssel.
In einer kleinen Schüssel, schlug das Ei.
Fügen Sie das Ei und 1/2 Tasse Buttermilch auf die Rührschüssel.
Mischen Sie zu einem steifen Teig.
Hacken Sie die grünen Zwiebeln.
Rühren Sie 1/2 Tasse Zwiebeln in den Teig.
Fügen Sie mehr Buttermilch ein wenig in einer Zeit, bis der Teig gut gemischt ist.
Lassen Sie stehen für 10 Minuten.
Lassen Sie den Teig von Löffeln in das heiße Öl und braten, bis sie goldbraun sind.
Pro Portion: 266 Kalorien (aus Fett 139) - Fett 15g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 28mg- Natrium 617mg- Kohlenhydrate 27g (Ballaststoffe 2g) - Protein 5g.