Was sind Frucht Cobblers und Crisps?

Baked-Fruchtdesserts fallen in zwei Hauptkategorien - Schustern und Chips. Beliebte Früchte in beiden cobblers zu verwenden und Chips sind Äpfel, Pfirsiche und Beeren. Unabhängig davon, welche Geschmack Sie es vorziehen, die den Duft von gebackenen Früchten widerstehen kann die Küche infundiert?

Hier ist der Unterschied zwischen Schustern und Chips:

• Cobblers: Deep-Dish Fruchtdesserts, in denen gesüßte Früchte (frische Beeren oder Äpfel sind die traditionellen Wahl) mit einem Keksteig vor dem Backen gekrönt werden. Fast jede Art oder Kombination von Früchten verwendet werden und nur über jede Art von Backform - rund, quadratisch, oval oder rechteckig.

• Chips: In einem knackigen wird die Frucht unter einem krümeligen Belag gebacken, in der Regel mit Mehl, Butter und Zucker, und manchmal Hafer, Nüsse und Gewürze. Diese Abbildung zeigt ein Beispiel.

  

Fruit Schustern und Chips sind nicht schwer zu machen, aber ein paar einfache Tipps helfen Ihnen, Ihre Backobst Kreationen unvergesslich zu machen:

• Verwenden Sie frische Gewürze. Gebackene Frucht Rezepte enthalten in der Regel Gewürze wie Zimt, Ingwer, Muskat und Gewürznelken. Riechen Sie die Gewürze, die für Monate oder Jahre wurden auf dem Regal sitzt. Wenn sie ihre verführerischen Duft verloren haben, werfen sie aus und lassen Sie sich neue.

• Verwenden Sie ungesalzene Butter. Viele backene Früchte Rezepte verlangen Butter - und Margarine ist kein Ersatz (es wie Butter nicht so gut schmecken). Außerdem kann das Salz in gesalzener Butter wirken sich auf die zarte Süße von vielen Backwaren, so gehen ungesalzen.

• Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft. Baked-Obst Rezepte verwenden häufig Zitronensaft, die Frucht zu verhindern, nicht braun. Die Säure in Zitronensaft verlangsamt die Oxidation von Frucht, wenn sie der Luft ausgesetzt.

  Wenn ein Rezept verlangt frischer Zitronensaft, nie die Flaschen rekonstituierte Flüssigkeit verwenden Kind- es als Zitronensaft mehr wie Möbelpolitur schmeckt.