Wie Zimt Apfelmus für Hanukkah Latkes zu machen

Die meisten Menschen dienen lediglich ihre Chanukka Latkes mit Apfelmus aus einem Glas. Versuchen Sie, Ihre eigenen Apfelmus statt für die Unterhaltung oder um wahr zu sein, um Tradition. Selbst gemachtes Apfelmus ist schmackhafter als im Laden gekauften Sauce, und Sie können die Art der Äpfel verwenden Sie es vorziehen.

Hausgemachte Zimt Apfelmus

Spezialwerkzeug: Küchenmaschine, beschichtete Pfanne

Vorbereitungszeit: 12 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 6 bis 8 Portionen

Keeping koscher: Dairy wenn mit Butter- pareve gemacht, wenn mit Öl gemacht

2 Pfund süße Äpfel, wie Golden Delicious oder Gala, oder herb diejenigen, wie Granny Smith oder Pippin

2 EL Butter oder Pflanzenöl

1 Teelöffel Zitronensaft, oder mehr nach Geschmack

1 TL gemahlener Zimt, oder mehr nach Geschmack

Prise gemahlene Nelken

1/4 Tasse Apfelsaft oder Wasser (optional)

2 EL Zucker, oder mehr nach Geschmack

Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)

  1. Schälen und halbieren Äpfel. Schneiden Sie jeweils in 6 bis 8 Keile oder in dicke Scheiben schneiden, verwirft Kerne.

  2. Butter in einem großen saut # 233- Pfanne. Fügen Sie Äpfel und saut # 233- über mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, für 2 Minuten oder bis sie mit Butter überzogen sind.

  3. Mit Zitronensaft, Zimt und Nelken. Zudecken und bei schwacher Hitze kochen für 5 Minuten, oder bis die Flüssigkeit von Äpfeln zu kommen beginnt. Wenn Pfanne trocken ist, Apfelsaft hinzufügen und zum Köcheln bringen.

  4. Uncover und bei schwacher Hitze kochen, sanft hin und wieder, Rühren für 20 Minuten oder bis Äpfel weich sind und beginnen, auseinander zu fallen.

  5. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und Koch über mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, für 2 Minuten oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Geschmack und mehr Zucker wenn nötig und Rückkehr zur Wärme für weitere 2 Minuten. In Muskat und Zitronensaft oder Zimt, wenn Sie mögen. Abkühlen lassen.

  6. Püree Apfel-Mischung in einer Küchenmaschine, es klobig zu verlassen, wenn Sie es vorziehen, oder laufende Maschine bis Apfelmus glatt ist.

  7. Servieren warm, kalt oder bei Raumtemperatur, mit Kartoffelpfannkuchen.

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