Drunken Huhn

Das betrunkene Huhn Rezept ruft nicht für Hühner, die man zu viele Martinis hatte. Es wird tatsächlich seinen Namen von dem Schritt des Marinieren feucht, gekochte Hühnerstücke über Nacht in chinesischen Reiswein gemischt mit Zucker, Ingwer und andere Aromen.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

6 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel (ca. 2 1/4 Jahre);

3/4 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse chinesischen Reiswein

3 EL Weinbrand

3 EL Sojasauce

6 Stück Ingwer

2 1/2 Teelöffel Zucker

1/8 Teelöffel weißer Pfeffer

  1. Entsorgen Sie alle Klumpen von Fett aus dem Huhn.

  2. Legen Sie das Huhn in einem 1 1/2 Quart hitzebeständigem Schüssel.

  3. Thinly den Ingwer in Scheiben schneiden und sie dann leicht zerdrücken.

  4. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Reiswein, Schnaps, Sojasauce, Ingwer, Zucker und weißem Pfeffer.

    Achten Sie darauf, das Huhn gleichmäßig Mantel mit dem Gemisch.

  5. Fügen Sie Wasser in den Wok, bis es geht um etwa ein Viertel voll.

  6. Vereinbaren vier Stäbchen Tic-Tac-Toe-Stil leicht über dem Wasserspiegel.

  7. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen.

  8. Setzen Sie die Schüssel, die das Huhn auf den Stäbchen enthält und den Wok abdecken.

  9. Dampf das Huhn über die hohe Hitze, bis es nicht mehr rosa ist, wenn sie geschnitten, 45 bis 50 Minuten.

  10. Entfernen Sie das Huhn aus den dampfenden Säfte.

    Lassen Sie das Huhn leicht abkühlen lassen.

  11. Schneiden Sie das Huhn kann in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden.

  12. Der Stamm der Säfte und Fett abschöpfen.

  13. Legen Sie die in Scheiben geschnitten Huhn in einer Schüssel.

  14. Gießen Sie genug Säfte in die Schüssel das Huhn zu decken.

  15. Decken Sie die Schüssel und im Kühlschrank lagern für 24 Stunden.

  16. Servieren Sie das Huhn mit den verkleistert Säfte gekühlt.

Die dampfenden Flüssigkeit, in der Sie die gekochten betrunkenen Huhn über Nacht marinieren durch die Zeit gelieren können Sie es aus dem Kühlschrank entfernen. In der Tat ist dieses Gel wirklich einer der besten Teile der Schale - servieren es mit dem gekühlten Huhn.

Spitze: Weil du betrunken Huhn kalt servieren und es verbessert mit mehr Marinieren, können Sie es im Voraus vorzubereiten. Es ist ein narrensicher (80 Beweis, auch) Rezept.

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