Dutch-Oven Thymian Schweinebraten
Was ist ein Schweinebraten? So gut wie jeder unsliced geschnitten aus dem Schwein. Für dieses Rezept in einem Schmortopf gemacht, bekommen einen Lenden Ende Schweinebraten. Wenn Sie ein ohne Knochen Schnitt bevorzugen, verwenden Mitte schneidend Schweinebraten.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Ungefähr 3 Stunden
Ausbeute: 12 Portionen
5-Pfund-Schweinebraten
3 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel Pfeffer
3 Lorbeerblätter
1/2 Tasse Apfelessig
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F.
Schälen und in Scheiben schneiden Knoblauchzehen.
Mit einem kleinen Messer, stechen Sie die Spitze des Bratens und zwingen Knoblauchscheiben in die Schnitte.
Reiben Sie den Braten mit Salz und Pfeffer.
Platz Lorbeerblätter in den Boden eines gusseisernen Schmortopf.
Stellen Sie den Braten auf dem Lorbeerblätter, Fettseite nach oben.
Mischen Sie den Essig und Thymian in einer kleinen Schüssel oder Messbecher.
Gießen Sie die Spitze des Bratens über.
Backen Sie den Braten für 3 Stunden, oder bis zum Erreichen einer Innentemperatur von 150 bis 155 Grad F.
Begießen Sie den Braten mit den drippings häufig während des Kochens.
Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen vor dem Schneiden.
Pro Portion: 217 Kalorien (aus Fett 89) - Fat 10g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 83mg- Natrium 447mg- Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 29g.