Wie für Kochen-in Meeresfrüchte zu prüfen

Wenn Sie nicht viel Meeresfrüchte zu kochen, können Sie sich fragen, wie zu sagen, wenn es fertig ist. Alle Arten von Meeresfrüchten geben Ihnen klare Hinweise auf Garzustand, man muss nur wissen, was Sie suchen.

• Ganze Fische: Der einfachste Weg, zu überprüfen, ist auf der Rückenflosse zu ziehen (auf der Rückseite des Fisches). Wenn es leicht herauskommt, ist es done- wenn nicht, ist es Kochen braucht.

• Fischfilet oder Steak: Fertig, wenn es Flocken leicht mit einer Gabel. Lachs und Thunfisch sind darkish rosa in der Mitte, wenn Medium. Weißer Fisch sollte glitzern und nass aussehende nur am innersten Kern.

• Scallops: Drehen Sie undurchsichtig, wenn Sie fertig, aber das Zentrum sollte kaum undurchsichtig sein. Scallops werden gummiartig, wenn verkocht.

• Garnele: Dauert nur ein paar Minuten, um zu kochen und dann rosa, wenn Sie fertig.

• Muscheln, Muscheln und Austern: Geben Sie einen klaren Hinweis darauf, dass sie gekocht - ihre Schalen öffnen, wenn sie fertig sind, egal wie man sie kochen, wie eine Einbauküche Timer. Wenn die Schale noch nach dem Kochen geschlossen ist, entsorgen Sie es.

Es sei denn, das Rezept, das Sie anweist, es anders zu machen, entfernen Sie alle gekochten Fisch von der Hitze oder der Wilderei Flüssigkeit sofort.