Mandelgebäck
Durch die Verwendung von Pflanzenfett anstelle des traditionellen Schmalz in diesen Mandelgebäck, schafft dieses Rezept Mandel-Cookies, die ein wenig knuspriger sind - und mit viel weniger Cholesterin.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten plus 1 Stunde für den Teig ruhen
Kochzeit: Etwa 15 Minuten pro Partie
Ausbeute: Über 32 Cookies
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse feste Pflanzenfett
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse brauner Zucker
1/8 Teelöffel Salz
1 Ei
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Mandelextrakt
1/2 Tasse Mandeln gehackt
32 Mandelhälften
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und Backpulver in eine Schüssel geben.
In einer großen Schüssel schlagen die Verkürzung, Zucker, brauner Zucker und Salz mit einem elektrischen Mixer schaumig rühren.
Knacken Sie das Ei und gießen Sie sie in eine kleine Schüssel geben, dann schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie das Ei und die Vanille-Mandel-extracts- Beat bis gemischt.
Fügen Sie das Mehl an Mischungs- schlagen, bis sie vollständig integriert.
Die gehackten Mandeln und rühren gut zu mischen.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern.
Sie müssen den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, und Sie können es im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 2 Tage.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad.
Rollen Sie den Teig in Esslöffel große Kugeln.
Legen Sie die Kugeln 2 bis 3 Zoll auseinander auf ein Backblech.
Drücken Sie eine Mandel Hälfte in der Mitte jeder Kugel.
Backen, bis sie goldbraun sind, 14 bis 16 Minuten.
Abkühlen lassen auf dem Backblech für 7 Minuten und dann übertragen auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.
Auch Desserts verdienen Garnierung. Streuen Sie ein paar geröstete Sesamsamen oder sogar einige fein gehackte Walnüsse auf Ihre Mandelgebäck, während sie noch warm sind - sie sind das perfekte Accessoire für diesen verführerischen Köstlichkeiten.