Apple-Custard Kuchen (Clafoutis aux pommes)
Clafoutis ist wie ein nicht allzu süß custardy Kuchen mit viel frischem Obst. Obwohl clafoutis traditionell mit Süßkirschen gemacht wird, ist, dass Rezept ein Ärgernis, weil man die Gruben auszuspucken haben. Stattdessen Clafoutis aux pommes mit gestochen scharfe, saut # 233-ed Herbst Äpfel gemacht. Besser warm serviert, übrig gebliebene clafoutis erwärmt sich leicht in der Mikrowelle.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
2 EL Butter
6 Tassen geschälte Apfelscheiben (mit einem knackigen, nicht allzu sauer Apfelsorte, wie Jonagold oder Golden Delicious)
1 # 8260-2 Tasse Milch
3 Eier
1 # 8260-3 Tasse Allzweck-Mehl
1 # 8260-4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Weinbrand
1 # 8260-4 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Zimt (optional)
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Äpfel und kochen, bis sie weich, 6 bis 8 Minuten. Ordnen Sie die Apfelscheiben in einem 2-Liter-Glas oder Keramik Auflaufform.
Kombinieren Sie die Milch, Eier, Mehl, Zucker, Branntwein und Backpulver in einem Mixbecher oder kombinieren Sie in eine Schüssel geben, einen elektrischen Handmixer verwenden. Mischen, bis glatt.
Den Teig über die Äpfel. Mit Zimt bestreuen, falls gewünscht.
Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis ein Messer eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Warm servieren.
Peach clafoutis und Birne clafoutis sind ebenso köstlich. Ersetzen Sie einfach fest Pfirsich oder Birnenscheiben für die Äpfel in Schritt 1.