Cheese Puffs (Goug & # 232-res)
Süchtig machendes, Goug # 232-res sind Licht-as-Luft Käse Puffs gemacht mit p # 226-t # 233 - # 224 - chou, die gleiche Art von Teig verwendet Sahnebeutel zu machen. Die Größe der Ping-Pong-Bälle, Goug # 232-res sind recht einfach zu machen und sind wunderbar mit predinner Getränken oder einem Glas Wein serviert.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: Etwa 3 Dutzend
1 Tasse Wasser
5 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Teelöffel Salz
1 # 8260-4 Teelöffel Pfeffer
1 # 8260-4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
1 Tasse Allzweckmehl
5 Eier, bei Raumtemperatur
1 Tasse geriebener Gruy # 232-re oder Schweizer Käse
Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad F.
Bringen Sie das Wasser, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und zum Kochen in einem mittelgroßen Topf geben. Entfernen Sie von der Hitze, wenn die Butter schmilzt.
Fügen Sie das Mehl und schlagen mit einem Holzlöffel, bis die Mischung aus den Seiten der Schüssel kommt weg, eine dicke, fast gluelike Substanz bildet.
Stir in den Käse. In 4 der Eier, ein zu einer Zeit, zu schlagen, bis sie gründlich in den Teig eingearbeitet.
Schlagen Sie den Teig mit einem steifen Löffel bis glänzend und fest. Dies dauert einige Ausdauer auf Ihrer Seite, aber es ist die Mühe wert.
Schau gut abgerundeten Teelöffeln auf ein gefettetes Backblech legen.
Schlagen Sie die restlichen Ei mit 1 # 8260-2 Esslöffel Wasser. Bürsten Sie die Spitzen der Käse Puffs mit dem Ei zu waschen.
Backen Sie im oberen Drittel des Ofens für ca. 20 Minuten oder bis die Züge sind goldbraun und in der Größe verdoppelt. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Sie können Goug # 232-res vorher machen, frieren sie, und sie dann zu einem späteren Zeitpunkt zu backen. Einfach das Rezept bereiten sich in der Tiefkühltruhe das Backblech mit Schritt 5 und platzieren. Wenn gefroren, legen Sie die Käse Puffs in einem großen Kunststoff-Gefrierbeutel. Backen Sie die gefrorene Käse Puffs gemäß Schritt 6. Die Backzeit wird für gefrorene Puffs 5 bis 7 Minuten länger sein.