Wasser-Bad Canning mit hohem Säuregehalt Foods
Wasser-Bad Konserven, manchmal als der Siedewasser-Methode von Konserven, ist die einfachste und einfachste Methode für High-Säure Konservierung von Lebensmitteln. Wasserbad Konserven zerstört alle aktiven Bakterien und Mikroorganismen in Ihrer Nahrung, es sicher zu machen für den Verzehr zu einem späteren Zeitpunkt.
Bereiten Sie und Geschirr.
Untersuchen Sie die Gläser auf Knicke oder Chips, die Schraubenbänder für den richtigen Sitz und Korrosion, und die neuen Deckel für Unvollkommenheiten und Kratzer. Waschen Sie alles in warmem Seifenwasser, die Elemente gut Spülen und Entfernen von Seifenreste.
Füllen Sie Ihren Konserven Kessel die Hälfte bis zwei Drittel mit Wasser gefüllt und beginnt das Wasser zu erwärmen.
Erhitzen Sie extra Wasser in einem Topf als Reserve.
Versenken saubere Gläser und Deckel in heißem, nicht kochendem Wasser.
Verwenden Sie Ihre Konservenwasserkocher für die Gläser und Kochtopf für den Deckel.
Übertragen Sie zubereitete Speisen in die heißen Gläser und lassen Sie alle Luftblasen mit einem nichtmetallischen Spachtel.
Fügen Sie mehr bereit, Nahrung oder Flüssigkeit in das Gefäß nach der Luftblasen Lösen der empfohlenen Luftraum zu halten.
Wischen Sie die jar-Felgen mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
Sie müssen die Felgen sauber, um richtig die Deckel legen.
Legen Sie einen heißen Deckel auf jedem Glas Rand und von Hand ziehen Sie die Schraube Band.
Stellen Sie sicher, dass die Dichtungsmasse Seite das Glas am Rand berührt.
Hängen Sie das Glas-Rack an der Innenkante der Konserven Kessel, legen Sie die gefüllten Gläser in den Topf Rack und senken Sie das Glas-Rack in das heiße Wasser.
Achten Sie darauf, die Gläser sind aufrecht stehen und sich nicht gegenseitig berühren. Wenn Ihre Gläser nicht von mindestens 1 Zoll Wasser bedeckt sind, fügen Sie Wasser aus dem Reserve sieden.
Decken Sie den Kessel und erhitzen das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und einen schwachen Sieden gehalten wurde.
Starten Sie Ihre Bearbeitungszeit, nachdem das Wasser kocht. Pflegen Sie ein Furunkel für die gesamte Verarbeitungsperiode.
Am Ende der Verarbeitungszeit, entfernen Sie Gläser aus dem Kessel mit einer Glasheber und abkühlen lassen.
Legen Sie sie auf einem sauberen Handtuch oder Papiertücher. Kühlen Sie vollständig die Gläser (12 bis 24 Stunden).
Testen Sie die Dichtungen an den gekühlten Gläsern auf die Mitte des Deckels schieben.
Wenn der Deckel fester anfühlt und nicht einrücken nicht, haben Sie eine erfolgreiche Vakuumdichtung.
Entfernen Sie die Schraube Bänder aus Ihrem verschlossenen Gläsern, dann waschen Sie die verschlossenen Gläser und die Schraubenbänder in heißem Seifenwasser.
Dies entfernt alle Rückstände aus den Gläsern und Schneckenbänder.
Beschriften Sie Ihre gefüllte Gläser, einschließlich des Datums verarbeitet und speichert sie (ohne die Schraube Bänder) in einem kühlen, dunklen, trockenen Ort.