Wie man Hausgemachte Gluten-Free Getreide

Machen Sie einen großen Stapel von glutenfreien Getreide auf und speichern sie in selbstdichtenden Beutel oder einem großen Plastikbehälter. Kinder lieben es, auf dem trockenen Getreide zu fressen, und es ist eine ausgezeichnete Topping für Joghurt, gefrorener Joghurt oder Eiscreme.

Seien Sie sehr vorsichtig es genug zum ersten Mal zu backen, so dass die Getreide knackig ist, und gleichermaßen als vorsichtig nicht zu überbacken es auf dem zweiten Backen, so dass es sich zu hart in der Milch nicht erweicht. Nachdem Sie den Zeitpunkt des Backens drauf bekommen, sollten Sie eine reichliche Versorgung mit diesem Getreide auf der Hand zu halten.

Werkzeuge: Küchenmaschine

Ausbeute: 10 Tassen

Nonstick Kochspray

3 Tassen glutenfreie Mehlmischung (nach unten scrollen für das Rezept)

1/2 Tasse Kokosmehl

1/4 Tasse Flachssamenmehl

1 1/4 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1 Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Backpulver

2 Tassen Buttermilch

2 Teelöffel Vanille

1/2 Tasse Mandelsplittern

1/2 Tasse getrocknete Cranberries

Bühne 1

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine große Backblech einfetten.

  2. In einer großen Schüssel wischen Sie das Mehl, Leinsamenmehl, Zimt, Muskat, brauner Zucker, Salz und Backpulver zusammen.

  3. In einer kleinen Schüssel verrühren Buttermilch und Vanille.

  4. Rühren Sie die feuchten Zutaten in die trockene Mischung, bis sie gut vermischt sind.

  5. Verbreiten Sie die weichen, Cookie-wie Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backblech.

  6. Backen Sie den Teig bei 350 Grad für 15 Minuten, und dann umdrehen (so beide Seiten braun gleichmäßig) und backen für weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

    Es ist in Ordnung, wenn der Teig in Stücke bricht.

  7. Legen Sie die Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lassen Sie den Getreideteigproduktes stand, aufgedeckt, für mehrere Stunden oder über Nacht an einem kühlen Ort vollständig austrocknen.

Stufe 2

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10-plus Minuten

  1. Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad.

  2. Brechen Sie das trockene Getreide Teig in kleine Stücke schneiden und hacken sie in einer Küchenmaschine (einen Mixer funktioniert, aber nicht ganz so gut) bis die Stücke die Größe von getrockneten Erbsen sind.

  3. Verbreiten Sie das Getreide auf zwei Backbleche.

  4. Backen Sie das Getreide bei 300 Grad für 10 bis 15 Minuten, bis es knusprig und leicht gebräunt. Nicht über-backen (oder das Getreide wird sich in Felsen!)

    Rühren Sie die Getreide oft während des Backens.

  5. Wenn das Getreide abgekühlt hat, rühren in den Mandeln und Preiselbeeren und speichern sie in einem verschlossenen Behälter.

Pro Portion: Kalorien: 369- Gesamtfett: 6g- Gesättigte Fettsäuren: 1g- Cholesterin: 2mg- Natrium: 423mg- Kohlenhydrate: 73g- Faser: 6g- Zucker: 28g- Protein: 6g.

Glutenfreie Mehlmischung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Ausbeute: 5 Tassen

2 1/2 Tassen Reismehl

1 Tasse Kartoffelstärkemehl

1 Tasse Mehl Tapioka

1/4 Tasse garbanzo Bohnenmehl

1/4 Tasse Maisstärke

2 1/2 Esslöffel Xanthangummi

  1. Sift alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

  2. Stir Zutaten mit einem Schneebesen zusammen.

  3. Löffel die Mischung in eine selbstdichtenden Gefrierbeutel und einfrieren, bis sie benötigt.

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