Rezept für Red Velvet Cupcakes mit Kokossahne Frosting

Paleo kleine Kuchen backen ist super einfach und köstlich. Versuchen Sie dieses Rezept für rotem Samt Cupcakes mit Kokos Schlagsahne das nächste Mal bereifen Sie eine Paleo-freundliche süßen Leckereien genießen wollen.

Prepreitung Zeit: 20 Minuten und über Nacht

Koching Zeit: 30-35 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

Coconut Sahne Frosting (siehe Rezept unten)

1-1 / 4 Tassen blanchierte Mandelmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

2 Esslöffel rohen Kakaopulver

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

7 Esslöffel Vollfett Kokosmilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Apfelessig

2 Esslöffel Roh-Honig

1 Ei

1/4 Tasse fein gerieben geschälten Rüben (verwenden Sie die feinen Löcher in der Reibe)

1/4 Tasse Paleo-freundliche Schokoladenstückchen

6 frische Kirschen, entsteint

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F und Linie ein Muffinblech mit 6 Backenschalen. Mischen Sie das Mandelmehl, Backpulver und rohe Kakaopulver in eine Schüssel geben.

  2. In einer separaten Schüssel wischen Sie das Kokosnussöl, Kokosmilch, Vanille, Essig, Honig, Eier und Rüben.

  3. Mit einem Gummispachtel, vorsichtig mischen die nassen Bestandteile und trockenen Zutaten. Falten in der Schokolade-Chips.

  4. Löffel den Teig in die vorbereitete Muffinform, Füllen jeder Tasse nach oben.

  5. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 30 bis 35 Minuten.

  6. Stellen Sie die Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann von oben die kleinen Kuchen mit dem Kokossahne Frosting und frischen Kirschen.

Coconut Sahne Frosting

Eine 13,5-Unze-Dose Vollfett Kokosmilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

  1. Legen Sie die Dose voll Fett Kokosmilch im Kühlschrank über Nacht.

  2. Scoop die Kokosnuss-Creme, die auf der Oberseite der Dose in eine Schale bildet, wobei darauf geachtet, nicht mit dem Wasser in den Boden der Dose zu mischen. Entsorgen Sie das Wasser.

  3. Fügen Sie die Vanille und die Verwendung einer elektrischen Hand oder -Küchenmaschine die Kokoscreme schaumig zu peitschen.

Pro Portion: 467 Kalorien (Von Fat 356) - Fat 40g (Gesättigte 24g) - Cholesterin 31mg- Sodium 150mg- Kohlenhydrate 23g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 9g.

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