Der Umgang mit Spice Wenn Sie Paar Wein und Essen

Wirklich stark gewürzte Speisen können die Weingenuss verderben (oder etwas anderes trinken Sie neben), aber mild gewürzte Speisen können effektiv kombiniert werden. Wenn Sie Ihre Speisen viel Würze umfassen die folgenden Tipps, damit Sie eine Paarung, um sicherzustellen, das funktioniert:

  • Wählen Sie Low-mäßig Alkohol, halbtrocken oder süßen Weinen. Diese Weine vermindern die brennen.

  • Serve Weine (auch Rotweine) gekühlt. Kühle Flüssigkeiten bieten eine vorübergehende Temperatur Erleichterung.

  • Wählen Sie reif, fruchtig, höhere Alkohol Weine, die den Körper und implizit süßen Fruchtgeschmack haben zu würzen behandeln. weil Capsaicin, die Verbindung, die für die Verbrennung in Chilis, ist löslich in Alkohol, Weine zu 14 Prozent Alkohol wählen auf. Weine mit Alkohol von mehr als 14 Prozent erhöhen, um die Verbrennung jedoch.

  • Vermeiden Sie wirklich oaky, Tannin Weine. Spice übertreibt oaky Aromen und Tannine werden mehr adstringierend und Mund trocknend, von denen keiner positive Veränderungen.

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