Schokolade Pecan Pie
Pecanpie ist ein Feiertag Klassiker. Weihnachten oder Mahlzeiten ohne eine möglicherweise nicht vollständig sein. Aber das ist nicht Ihre durchschnittliche Pekannusstorte. Es ist immer noch reich und klebrig, aber es Schokolade ist für eine gute Maßnahme gegeben. Dienen Sie mit weich geschlagene Sahne oder Eis den Reichtum zu schneiden.
Schokolade Pecan Pie
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten- 2-1 / 2 Stunden Kühlung
Ausbeute: 10 Portionen
1/2 Grund piecrust (Das Basic piecrust Rezept macht zwei crusts- für dieses Rezept, müssen Sie nur eine)
4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter
2 Unzen ungesüßte Schokolade, fein gehackt
1 Tasse verpackt leicht brauner Zucker
1-1 / 4 Tassen Licht Maissirup
4 große Eier
2 Esslöffel Kahlua oder andere Kaffeelikör
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen ganze Pekannüsse, geröstet
Sprühen Sie eine 9-Zoll-Glas Deep-Dish pie Platte mit pan-Beschichtung.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und passen sie in eine Tortenplatte, eine hohe Bördelrand machen. Gefriert 30 Minuten. Vorwärmen der Zwischenzeit den Ofen auf 375 Grad und die Füllung.
Legen Sie die piecrust auf einem Pergament ausgekleideten Backform, säumen die Kruste mit Folie und Gewichte und prebake für 15 Minuten. Entfernen Sie die Folie und Gewichte und backen für weitere 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Tür offen lassen für ca. 3 Minuten, um schnell die Temperatur reduzieren. Setzen Sie den Backofen auf 325 Grad.
Für die Füllung die Butter schmelzen und Schokolade zusammen in der Mikrowelle oder in der Spitze eines Doppel-Kessel. Whisk im Zucker und Maissirup. Dann wischen Sie die Eier, ein zu einer Zeit. Rühren Sie den Kahlua, Vanille-Extrakt, Salz und Pekannüsse.
Gießen Sie die Füllung in die Kruste und backen Sie für ungefähr 55 Minuten. Die Füllung wird aufgeblasen und haben an den Rändern ein paar Risse werden, aber es sollte noch ein wenig weich und wiggly in der Mitte sein. Es wird festigen enorm beim Abkühlen.
Kühle auf einem Drahtgestell für mindestens 20 Minuten vor dem Servieren. Dieser Kuchen kann einen Tag vor gemacht werden, obwohl es am besten am Tag gemacht werden können, Sie planen, es zu dienen. Servieren mit Schlagsahne.
Pro Portion: 595 Kalorien (aus Fett 315) - Gesamtfett 35g (Gesättigte 11g) - Cholesterin 113mg- Sodium 173mg- Kohlenhydrate 70g (Ballaststoffe 3g) - Protein 7 g.