Kürbis Toffee Cheesecake
Diese cremige Kürbiskäsekuchen ist ein besonderer Genuss. Servieren Sie es an Thanksgiving oder bei einer Weihnachtsfeier und bereit sein, Komplimente zu bekommen. Er sitzt auf einer gingersnap Kruste und wird von einer cremigen Sahne Topping und einer Prise knackigen Toffee gekrönt. Eine Springform wird hier verwendet Portion zu erleichtern.
Menu
Kürbis-Toffee Cheesecake
Spezialausrüstung: 9-Zoll-Springform, Bräter mindestens 11 Zoll breit
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit:1 Stunde und 30 Minuten
Ausbeute: 12 Portionen
Crust für Kürbis-Toffee Cheesecake
02.11 Tassen Gingersnap Krümel
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Nehmen Sie die Plätzchenkrumen durch knusprige Ingwerplätzchen Platzierung in einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge ausgestattet und Prozess, bis die Mischung fein gemahlen ist.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Sprühen Sie die Innenseiten von 9-Zoll-Springform mit pan-Beschichtung. Wickeln Sie die Außenseite der Pfanne mit schweren Aluminiumfolie, kommt zumindest auf halber Höhe der Außenseite.
Kombinieren Sie die gingersnap Brösel und Butter in einer kleinen Schüssel und rühren, bis gemischt. Drücken Sie die Krümel gleichmäßig auf den Boden der Pfanne. Backen Sie für ungefähr 8 Minuten oder bis die Krume Kruste ist nur zu braun beginnt. Kühle auf einem Drahtgestell. Schalten Sie den Backofen auf 325 Grad nach unten.
Käsekuchen
Vier 8-Unzen-Pakete Frischkäse bei Raumtemperatur
3/4 Tassen Zucker
3/4 Tassen leicht brauner Zucker verpackt
4 große Eier
1 Tasse festen Pack Kürbis
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
1/4 Teelöffel Piment
Schlagen Sie die Sahne-Käse bis cremig in einer Schüssel Mixer eine flache Defibrillationselektrodenaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit. Fügen Sie den Zucker und brauner Zucker nach und nach ab und fahren bis leicht und locker, ca. 3 Minuten zu schlagen.
Verwenden Sie fettarmen Nicht-Versionen von Creme Käse- der Kuchen wird nicht richtig herauskommen.
Fügen Sie Eier ein zu einer Zeit, was Sache ist und nach jeder Zugabe und Abkratzen der Schüssel einmal oder zweimal. Schlagen Sie in den Kürbis, Maisstärke, Vanille-Extrakt, Zimt, Ingwer und Piment nur bis alles gut vermischt.
Gießen Sie die Füllung auf das abgekühlte Kruste. Setzen Sie den Kuchen in einem Bräter und fügen Sie heißes Leitungswasser zu kommen 1 Zoll bis die Seiten des Pfanne.
Backen Sie in einem 325-Grad-Ofen für etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Der Käsekuchen aussehen wird leicht aufgeblasen und das Zentrum wird immer noch locker und ein bisschen wackelig. Fahren Sie mit dem Topping.
Ganz oben für Kürbis-Toffee Cheesecake
2 Tassen saure Sahne
3 EL Zucker
1/2 Tasse Toffee Stücke
Schnell wischen die saure Sahne und Zucker und verteilen sanft und gleichmäßig über die Oberseite des Käse zusammen. Es wird wahrscheinlich mit der Spitze des pan-Ebene oder in der Nähe von it- das ist okay.
Setzen Sie den Kuchen in den Ofen zurück und backen für 3 Minuten. Abkühlen auf Raumtemperatur auf einem Gestell. Gekühlt über Nacht.
Um zu dienen, führen Sie die Spitze eines scharfen Schälmesser um den äußeren Rand des Kuchens es aus der Pfanne zu trennen. Lassen Sie die Springform, entfernen Sie den äußeren Ring, und legen Sie den Käsekuchen auf einem Teller serviert. Streuen Toffee-Bits über rechts oben vor dem Servieren.
Pro Portion: 648 Kalorien (aus Fett 396) - Gesamtfett 44g (Gesättigte 26g) - Cholesterin 187mg- Sodium 431mg- Kohlenhydrate 55 g (1 g Ballaststoffe) - Protein 11g.
Cheesecake kann klebrig zu schneiden und servieren sein. Verwenden Sie einen sehr scharfen, dünnen Blatt Messer und tauchen sie in sehr heißem Wasser, bevor slicing- Wunder so funktioniert tun. Einige Leute sogar benutzen Zahnseide, den Kuchen zu schneiden! Schneiden Sie ein langes Stück Zahnseide, mindestens 2 Meter lang. Wickeln Sie die Enden um Ihre Finger, halten sie fest und verwenden Sie es durch den Kuchen zu schneiden. Verwenden Sie einfach nicht mit Minzegeschmack!