Urlaub Kochen: 5 Great Ideas für die Bereitstellung der perfekte Mahlzeit
Dessert ist der perfekte Weg, um einen Urlaub Mahlzeit zu beenden. Kochen Sie diese einfachen Rezepte für Apfelkuchen, Lebkuchen und Peppermint Bark zu süßen Leckereien schaffen, die sicher den Urlaub Gaumen.
Apfelkuchen
Vorbereitungszeit: Etwa 30 Minuten
Kochzeit:Etwa 1 Stunde
Ausbeute: 6-8 Portionen
Teig für eine Doppel Kruste 9-Zoll-pie
6 mittlere Äpfel (herb ist am besten), geschält, entkernt und etwa 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten
3/4 Tasse Zucker
2 EL Mehl
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
3/4 Teelöffel Zimt
1/8 Teelöffel Muskatnuss
1 EL Butter
Heizen Sie den Backofen auf 450 # 176- F. Abdeckung ein 9-Zoll-Kuchen-Teller mit einem Blatt Teig, und beiseite stellen ein weiteres Blatt Teig, etwa 11 Zoll im Durchmesser, für die obere Kruste.
Mischen Sie den Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und. Kombinieren Sie mit den Äpfeln, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel. Werfen Sie sanft zu beschichten, die Äpfel mit dem Zucker und Gewürze.
Füllen Sie das ungekocht Kuchen-Schale mit dem Apfel-Mischung. Punkt, um die Butter über die Füllung in kleine Stücke schneiden.
Bürsten Sie den Rand des unteren Tortenboden mit Wasser und passen Sie die obere Kruste über die Äpfel. Schneiden Sie das überschüssige Teig und quetschen die Ränder fest mit einer Gabel.
Prick den oberen Kruste mehrmals mit einer Gabel eine Entlüftung sorgen für Dampf entweichen kann. 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 # 176- F und backen weitere 45 Minuten oder bis der Kuchen ist braun und spritzig. Kühlen Sie die Torte für mindestens 20 Minuten vor dem Servieren.
Für eine glänzende Kruste, mit einem Backpinsel die obere Teigmantel leicht mit Milch oder Wasser (ca. 2 Esslöffel entweder) zu putzen und dann streuen 1 Teelöffel Zucker darüber.
Lebkuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
1/2 Tasse (1 Stick) plus 1 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
2-1 / 2 Tassen plus 1 Esslöffel Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss, vorzugsweise frisch geriebener
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Zucker
2 Eier, leicht geschlagen
1 Tasse dunkle Melasse
1 Tasse kochendem Wasser
Heizen Sie den Backofen auf 350 # 176- F. Bereiten Sie eine 8-x-8-x-2-Zoll-Backform durch großzügig mit Butter zu bestreichen sie mit 1 Esslöffel Butter. Staub die Pfanne mit 1 Esslöffel Mehl und schütteln Sie das überschüssige.
Sieben Sie das 2-1 / 2 Tassen Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und zusammen auf einem großen Stück Wachspapier und dann in das Salz mischen.
Mit einem Mixer, schlagen die 1/2 Tasse Butter in einer großen Schüssel, bis sie weich und flauschig ist, ca. 2 Minuten. Fügen Sie den braunen Zucker und Kristallzucker und weiterhin die Mischung zu schlagen, bis es gut gemischt ist, etwa 2 Minuten. Stoppen Sie ein paar Mal und kratzen die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel nach unten.
Mischung in den Eiern und der Melasse gut schlagen, und dann das kochende Wasser hinzufügen. Reiben Sie den Boden und die Seiten der Schale nach unten. Mit dem Mischer auf langsamem, fügen Sie die trockenen Zutaten aus Schritt 2 in mehreren kleinen Chargen, schlagen nach jeder Zugabe gut zu mischen.
Verbreiten Sie die Mischung in die vorbereitete Wanne und backen Sie für 45 Minuten, bis die Spitze zurückspringt, wenn leicht berührt und einen Kuchen-Tester in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und kühl auf einem Gestell. Schneiden Sie die Lebkuchen in Quadrate und speichern Sie es fest in Folie bei Raumtemperatur eingewickelt für bis zu 4 Tage. Frieren für eine längere Lagerung.
Peppermint Bark
Vorbereitungszeit:30 Minuten
Kochzeit: 2-3 Minuten
Ausbeute:Über 32 Portionen
12 Pfefferminz-Sticks, oder etwa 2 Dutzend Einzel Pfefferminz Stücke
2 Pfund weiße Schokolade, gehackt
Linie eine 13-x-18-Zoll-Backblech mit Backpapier oder legen eine ähnliche Größe Stück Wachspapier auf den Tresen.
Crush die Pfefferminz-Sticks oder Stücke in einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken sie mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand zu einer feinen Konsistenz.
In einer mikrowellentaugliche Schüssel schmelzen 2 Pfund von weißer Schokolade auf eine Temperatur von etwa 95 # 176- F.
Um dies zu tun, kochen auf hoch für 2 bis 3 Minuten, alle 30 Sekunden anzuhalten und dann alle 15 Sekunden rühren und überprüfen Sie mit einem Schokoladen-Thermometer. Wenn Sie nicht eine Schokolade Thermometer haben, beachten Sie, dass die Beschichtung nur etwa die gleiche wie die Körpertemperatur fühlen.
Entfernen Sie die Schokolade aus der Mikrowelle und rühren mit einem harten Gummispachtel, bis glatt. Mit einem kleinen Sichter, sichten die Pfefferminze in den weißen Schokoladen- beiseite die größeren Stücke von Pfefferminze setzen. Rühren Sie die Mischung der Pfefferminze zu mischen.
Mit dem Spatel, breitete die Mischung etwa 1/4-Zoll dick auf das vorbereitete Backblech oder Arbeitsplatte. Streuen Sie die größeren Pfefferminze Stücke über das gesamte Blatt aus Rinde und drücken Sie leicht mit einer Versatzspachtel, die Stücke in die weiße Beschichtung zu drücken.
Erlauben die Rinde bei Raum abkühlen temperatur- es ausreichend fest sein sollte in etwa 15 Minuten zu schneiden, aber die Zeit variiert in Abhängigkeit von Raumtemperatur und Feuchtigkeit.
Wenn Sie es vorziehen, die Rinde in Stücke zu brechen, lassen Sie es für 1 Stunde abkühlen lassen. Dann brechen sie in Stücke von Hand.
Sie nicht die Schokolade überhitzen, weil Sie die Beschichtung zu etwa 95 Grad Celsius wollen, sollten Sie in der Lage sein, die Beschichtung auf die Lippen zu berühren und nicht verbrennen Yourself- die Beschichtung nur etwa die gleiche wie die Körpertemperatur fühlen.