Savory Dill Brot
Der Zucker in diesem herzhafte Rezept Dill Brot ist nicht unbedingt für geschmacks- es tatsächlich beeinflusst, wie Ihr Laib Brot Dill steigt. Dieses wenig zugesetztem Zucker verleiht der Hefe mehr Zucker auf zu handeln, mehr Aufstieg zu schaffen.
Vorbereitungszeit: 2 bis 3 Stunden, einschließlich der Anstiegszeit
Kochzeit: 40 bis 50 Minuten
Ausbeute: 12 bis 14 Portionen
1 Paket Hefe
1/4 Tasse warmes Wasser
1 Tasse 4-Prozent Milchfett Hüttenkäse
2 EL Zucker
1 EL Butter
1 Teelöffel Salz
1 Ei
1 Esslöffel getrocknete Dill
1/4 Teelöffel Natron
1 EL Instant-Zwiebel
2 1/2 Tassen Brotmehl
Butter für die Aufstockung
Kosher Salz für die Aufstockung
Kombinieren Sie die Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel groß genug, um alle Zutaten zu halten, wenn sie in der Größe verdoppeln.
Lassen Sie ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sprudelnd.
Mischen Sie den Quark, Zucker, Butter, Salz, Ei, Dill, Soda und Instant Zwiebel in die Hefe und Wasser.
Nach und nach das Mehl gut schlagen nach jeder Zugabe.
Der Teig wird ein wenig klebrig an dieser Stelle sein, aber es ist besser handhabbar nach dem ersten Anstieg.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort, bis in der Größe verdoppelt, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.
Rühren Sie unten den Teig mit einem Gummispachtel.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F.
Gut einfetten ein 3-Zoll tief gußeisernen Pfanne.
Drehen Sie den Teig in die Pfanne.
Lassen Sie steigen, bis sie wieder in der Größe verdoppelt, ca. 1 Stunde.
Legen Sie die Pfanne in den Ofen und backen für 40 bis 50 Minuten.
Das fertige Brot macht einen hohlen Klang, wenn Sie es pochen.
Die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd.
Sie können auch die Butter in einer kleinen Schüssel Mikrowelle.
Bürsten Sie den Laib mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Salz koscher.
Pro Portion: Kalorien 126 (aus Fett 21) - Fett 2g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 20mg- Natrium 257mg- Kohlenhydrate 21g (Ballaststoffe 1g) - Protein 6g.