Klassische Scottish Butterkeks
Butterkeks ist ein klassisches Scottish-Cookie, das immer am Nachmittag Tee in Schottland serviert wird, sowie in Lunchbox und als Dessert am meisten schottischen Veranstaltungen. Versuchen Sie diese einfache Rezept für leckere Cookies, die zu einem großen Hit bei Ihrer nächsten Veranstaltung sein wird.
Vorbereitungszeit: 1-1 / 4 Stunden- umfasst chilling
Backzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 60 Bars, 1 x 2 Zoll je
2 Tassen (4-Sticks) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Zucker superfeinen
1/2 Teelöffel Salz
4 Tassen Allzweckmehl
Mit einem Mixer, schlagen Sie die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren, ca. 2 Minuten. Fügen Sie den Zucker und mischen, bis glatt.
Mischen Sie das Salz in das Mehl und das Mehl in vier Stufen zur Butter.
Stoppen und kratzen die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel nach jeder Zugabe nach unten. Nachdem das gesamte Mehl hinzugefügt wird, weiterhin für weitere 2 bis 3 Minuten zu mischen, bis der Teig glatt und weich ist.
Leicht Mehl eine 9-x-13-Zoll-Backform. Staub Ihre Fingerspitzen mit Mehl und drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Backform.
Verwenden Sie ein Lineal, um den Teig in Bars zu punkten, die 1 Zoll breit und 2 Zoll lang sind. Mit einer Gabel jeden Balken auf den diagonalen zweimal zu durchbohren. Decken Sie die Pfanne fest mit Plastikfolie und Chill für mindestens 1 Stunde.
Heizen Sie den Backofen auf 275 Grad. Linie A Backblech mit Pergamentpapier.
Schnitt durch die Schnittlinien auf dem gekühlten Teig und legen Sie die Balken auf dem Backblech, so dass 2 Zoll zwischen ihnen.
Backen Sie für 40 Minuten, bis sie fest.
Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Cookies-Racks zu kühlen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche oder Einfrieren für eine längere Lagerung.
Pro Portion:Kalorien 97 (von Fat 56) - Fett 6g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 17mg- Natrium 20mg- Kohlenhydrate 10 g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 1g.