Wie man Ischl Törtchen
Ischl (ausgesprochen # 147-eesh uhl # 148-) Törtchen sind köstlich zarte Kekse aus dem österreichischen Kurort Bad Ischl benannt. Dieses Rezept verwendet eine herzförmige Ausstechform aber diese Cookies können für eine schöne Präsentation in Ihren bevorzugten Formen geschnitten werden und mit Puderzucker bestreut werden für eine # 147-verschneite # 148- Wirkung.
Specialty Werkzeuge:1-Zoll-Rundmesser, 3-Zoll-Durchmesser Herzschneider, Teigrolle
Vorbereitungszeit: 1-1 / 4 Stunden- umfasst chilling
Backzeit:15 Minuten
Ausbeute: 3-1 / 2 Dutzend
1-3 / 4 Tasse Allzweck-Mehl, gesiebt
1 spärliche Tasse Zucker
1-1 / 2 Tassen fein gemahlenen Mandeln
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1-1 / 4 Tassen (2-1 / 2-Sticks) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Aprikose oder Himbeer-Marmelade
Puderzucker zum Garnieren
Das Mehl, Zucker, Mandeln und Zimt in einer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge ausgestattet. Pulse die Mischung für 10 Sekunden.
Schneiden Sie die Butter in Stücke und fügen Sie zu den trockenen Zutaten. Pulse die Mischung für 30 Sekunden. Dann schalten Sie das Gerät auf und lassen, bis der Teig eine Kugel bildet, weitere 30 Sekunden. Wickeln Sie den Teig in Kunststoff und Kälte für 1 Stunde.
Um den Teig mit einem Mixer und Rührschüssel machen, schlagen Sie die Butter schaumig rühren, ca. 2 Minuten.
Fügen Sie den Zucker, und zusammen Sahne. Werfen Sie die Zimt mit dem Mehl und Mandeln. Fügen Sie diese auf die Buttermischung in vier Stufen, Mischen und nach jeder Zugabe. Stoppen Sie gelegentlich und kratzen an den Seiten der Rührschüssel mit einem Gummispachtel nach unten. Fahren Sie mit den gleichen Anweisungen für den Küchenmaschine gegeben.)
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Linie A Backblech mit Pergamentpapier.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche bis 1/8-Zoll dick. Verwenden Sie ein 3-Zoll-Durchmesser Herzschneider die Cookies ausgeschnitten.
In der Hälfte der Herzen, schneiden Sie die Mitte mit einem 1-Zoll-Durchmesser Rundmesser. Sammeln Sie die Fetzen und die Aussparung Zentren zusammen, reroll und nachgeschnitten. Legen Sie die Cookies auf dem ausgekleideten Backblech, mit mindestens 2 Zoll zwischen ihnen.
15 Minuten backen, bis sie gold und eingestellt. Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Cookies aus dem Pergamentpapier auf Kühl-Racks. Die Cookies können bis zu 3 Tage im Voraus und hielt bei Raumtemperatur mit einer Folie abgedeckt vorbereitet werden, bevor sie zusammengebaut sind.
Wenn die Herzen kühl sind, einen Löffel Marmelade auf den festen Herzen legen.
Stark die Herzen mit Puderzucker in der Mitte mit dem Loch Staub und legen Sie diese auf der Oberseite der Konserven. Die Törtchen wird für 1 Tag bei Raumtemperatur zu halten, in einer einzigen Schicht mit einer Folie abgedeckt.
Pro Portion:Kalorien 131 (von Fat 71) - Fat 8g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 15mg- Natrium 4mg- Kohlenhydrate 15g (Ballaststoffe 1g) - Protein 2g.