Crisp Plätzchen-Teig für Purim Hamantaschen

Diese leicht süß Keksteig ist perfekt für hamantaschen bei Purim zu machen. Diese Dreiecks Purim Cookies beginnen mit Teig geschnitten in Kreisen. Grundsätzlich nehmen Sie drei Bögen jeder Teig rund und falten sie über die Füllung. Was man bekommt, ist ein dreieckiger behandeln.

Zur Erleichterung beim Walzen, bereiten den Teig mindestens drei Stunden vor, wickeln Sie es in der Plastikverpackung, und halten Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie können es bis drei Tage halten.

Dieser Teig macht auch tolle flache Cookies. Machen Sie sie mit dem zusätzlichen Teig Überbleibsel aus der hamantaschen. Sie werden nur ca. 8 Minuten brauchen, um zu backen.

Crisp Plätzchen-Teig

Vorbereitungszeit: 15 Minuten plus 3 Stunden kühlen

Kochzeit:Keiner

Ausbeute:Teig für 2 1/2 Dutzend hamantaschen

Keeping koscher:Molkerei

3-3 / 4 Tassen Mehl

1-1 / 3 Tassen Puderzucker

1-1 / 2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1 großes Ei

1 große Eigelb

1-1 / 4 Tassen kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten

1 bis 2 Esslöffel Orangensaft (optional)

  1. Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz in einem großen Küchenmaschine. Prozess kurz zu mischen.

  2. Das Ei mit dem Eigelb in eine kleine Schüssel geben.

  3. Scatter die Butter Stücke über die Mehlmischung in den Prozessor. Mischen Sie mit Ein- / Aus-pulsierender Bewegung, bis Mischung grober Mahlzeit ähnelt.

    Ungesalzene Butter gibt dem Teig die feinsten Geschmack. Diese reiche Teig weich wird schnell. Behandeln Sie es leicht. Wenn es zu weich wird, während Sie es oder der Gestaltung der Cookies rollen, im Kühlschrank lagern sie es zu festigen, bevor Sie fortfahren.

  4. Gießen Sie die Ei-Mischung gleichmäßig über die Mischung. Prozess mit einem Ein- / Aus-Bewegung, Stoppen Sie die Mischung nach unten hin und wieder, bis der Teig zu kratzen beginnt gerade zusammen in einem Ball zu kommen. Wenn die Krümel trocken sind, bestreichen und mit 1 EL Orangensaft und Prozess briefly- wiederholen, wenn die Krümel noch trocken sind. Der obere Teil des Teiges kann ein wenig trocken erscheinen, aber der Boden wird feucht und wird den Rest befeuchten, wenn Sie es kneten.

  5. Übertragen Sie Teig auf eine Arbeitsfläche. Kneten Sie es leicht, die Zutaten zu mischen. Mit einem Gummispachtel, übertragen Sie den Teig auf ein Blatt aus Plastikfolie. Wickeln Sie es und drücken Sie sie zusammen, es ist eine flache Scheibe zu formen. Gekühlt wird der Teig für drei Stunden vor dem Gebrauch auf.

Für ein koscheres Finale einer Fleischmehl, machen den Teig und die Füllung mit pareve Margarine statt Butter.

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