Paleo Eisrezepturen
Dairy ist in der Regel ein wesentlicher Bestandteil für die Herstellung von Eis wegen seiner Fettgehalt, aber es ist auch eine etwas umstrittene Zutat in Paleo Kreisen. Zum Glück sind die folgenden Eisrezepturen milchfrei. Wie ist das möglich? Ersetzen Sie einfach schwere Creme mit Kokosmilch, die auch sehr reich an Fett und hilft, das Eis cremig.
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Hinweis: Sie können eine Kombination von einem halben Kokosnussmilch und halb Sahne verwenden, wenn Eis zu machen, oder wenn Sie möchten, können Sie Sahne nur oder Kokosmilch nur verwenden.
Dairy ist eine Hot-Button Paleo Problem für ein paar Gründe. Einige argumentieren, dass Milch war nicht Teil unserer paläolithischen Vorfahren Diät oder evolutionäre Erbe, und dass es deshalb Teil der krankheitsverursachende Problem. Andere verweisen auf Studien, die Weide aufgezogen, mit Gras gefüttert Milch als ein sehr nahrhaftes Essen mit vielen gesundheitlichen Vorteile zu sein, bietet eine reiche Quelle für beide zeigen konjugierte Linolsäure (Ein gesundes Fett wie CLA bekannt) und Vitamin K2. CLA wurde das Risiko von Herzinfarkten Anti-Krebs-Eigenschaften haben gezeigt und zu senken, während Vitamin K2 die Knochengesundheit fördert und Atherosklerose und kardiovaskuläre Erkrankungen verhindert.
Vor allem ist Paleo nicht eine restriktive Diät. Der Schwerpunkt liegt dabei Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und genau beobachten, wie Ihr Körper auf die Lebensmittel, reagiert Sie essen.
Hier sind ein paar zusätzliche Hinweise für die Herstellung von Paleo Eis, die Ihre Gesundheit unterstützt, ohne zu verlassen Sie das Gefühl beraubt:
Verwenden Sie Maranta Pulver, unflavored Gelatine (aus pastured Tiere) oder Guarkernmehl. Diese Inhaltsstoffe verhindern, dass Eis die Bildung von Kristallen, nachdem Sie das Eis gefrieren und zu erhalten, dass die schöne, cremige Textur. Sie bieten auch eine gute Möglichkeit, selbstgemachtes Eis ohne Eis-Maschine zu machen, und Eier weggelassen, wenn die Creme zu machen.
Wenn Ihr Körper zu essen Eier empfindlich ist, können Sie sie in einem der Eisrezepturen weglassen.
Kaffee Chocolate Chip Ice Cream
Vorbereitungszeit: 10 Minuten und über Nacht
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 1 Quart
3 Esslöffel organischen gemahlenen Kaffee (oder Instant-Kaffee)
Eine 13,5-Unze-Dose Vollfett Kokosmilch
2 Esslöffel Maranta Pulver
1 Ei
2 Esslöffel Roh-Honig
Prise Salz
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse Paleo-freundliche Schokoladenstückchen
In einem mittelgroßen Topf, wischen sie den Kaffee, Kokosmilch, Maranta Pulver, Ei, Honig und Salz.
Das Gemisch wird langsam bei mittlerer Hitze, bis es beginnt zu brodeln und verdickt, oft rührend. Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen lassen und dann in der Vanille und im Kühlschrank lagern über Nacht mischen.
Rühren Sie die Schokolade-Chips in die gekühlte Mischung. Legen Sie die Mischung in einem Eis-Hersteller und verarbeiten es entsprechend den Anweisungen des Herstellers, bis sie die Konsistenz einer Softeis erreicht.
Sofort servieren oder das Eis in einen luftdichten Behälter Löffel und bis sie fest, etwa 2 Stunden einfrieren.
Pro Portion: Kalorien 159 (von Fat 109) - Fat 12g (Gesättigte 9g) - Cholesterin 23mg- Sodium 39mg- Kohlenhydrate 13g (Ballaststoffe 1g) - Protein 2g.
Blueberry Cheesecake Ice Cream
Prepreitung Zeit: 20 Minuten
Koching Zeit: 5 Minuten
Ausbeute: 1-1 / 2 Quart
1 Tasse rohe Cashewnüsse
1 EL Zitronensaft
4 EL Maranta Pulver
Zwei 13,5-Unzen-Dosen Vollfett Kokosmilch
2 große Eier
4 EL Roh-Honig
1 Esslöffel Vanilleextrakt
2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren aufgetaut
In einer Küchenmaschine, Puls die Cashew-Kerne, bis sie cremig sind, die Seiten der Schüssel kratzen nach Bedarf.
Fügen Sie den Zitronensaft auf die Cashew Butter und Puls zu kombinieren.
In einem mittelgroßen Topf, wischen Sie das Maranta Pulver und Kokosmilch, bis die Maranta gelöst ist. Fügen Sie die Cashew Butter, Eier und Honig, und wischen Sie die Zutaten zu kombinieren.
Bringen Sie die Mischung langsam bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, unter häufigem Rühren. Entfernen Sie es aus der hitze- es für 5 Minuten abkühlen lassen und dann im Vanilleextrakt und im Kühlschrank lagern über Nacht mischen.
Legen Sie die Mischung in einem Eis-Hersteller und verarbeiten es entsprechend den Anweisungen des Herstellers, bis sie die Konsistenz einer Softeis erreicht.
Mash die Heidelbeeren leicht und wirbeln sie in das Eis.
Sofort servieren oder Löffel in einem luftdichten Behälter und frieren, bis sie fest, etwa 2 Stunden.
Sie können 1/2 Tasse Laden gekauften Cashew Butter verwenden und überspringen Sie Schritt 1, wenn Sie es vorziehen.
Pro Portion: 227 Kalorien (Von Fat 146) - Fat 16g (Gesättigte 11g) - Cholesterin 31mg- Sodium 30mg- Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 1g) - Protein 4g.
Honig-Geröstete Macadamia-Nuss-Eis
Prepreitung Zeit: 25 Minuten und über Nacht
Koching Zeit: 20 Minuten
Ausbeute: 1 Quart
Honig Geröstete Macadamia-Nüsse (siehe Rezept unten)
1/2 Tasse roh Macadamia-Nüsse
1 Tasse warmes Wasser
2 Esslöffel Maranta Pulver
1-1 / 2 Tassen Vollfett Kokosmilch
Prise Salz
3 Esslöffel Roh-Honig
1 Ei
1-1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Mischen Sie die rohen Macadamia-Nüsse und das Wasser in einem Mixer für ein paar Minuten. Der Stamm der Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder Mull in einen Topf 1 Tasse Macadamia-Nuss-Milch zu erhalten.
Verquirlen Maranta Pulver in die Mutter Milch, bis es gelöst.
Mischen Sie in der Kokosnussmilch, Salz, Honig und Ei und das Gemisch wird langsam bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es beginnt zu brodeln und eindickt.
Entfernen Sie die Mischung aus der hitze- es für 5 Minuten abkühlen lassen und dann in der Vanille und im Kühlschrank lagern über Nacht mischen.
Frieren Sie es in einer Eismaschine entsprechend den Anweisungen des Herstellers, bis er eine Softeis erreicht Konsistenz und dann rühren Sie die Honig Geröstete Macadamia-Nüsse in das Eis.
Sofort servieren oder Löffel in einem luftdichten Behälter und frieren, bis sie fest, etwa 2 Stunden.
Honig Geröstete Macadamia-Nüsse
1/2 Esslöffel Roh-Honig
1 Teelöffel Macadamianussöl
Prise Salz
1/2 Tasse roh Macadamia-Nüsse, halbiert oder gehackt
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. In einer Schüssel wischen Sie den Honig, Macadamia-Nussöl und Salz.
Fügen Sie die Macadamia-Nüsse und gut mischen, bis alle Muttern beschichtet sind.
Ein Backblech mit Backpapier und verteilt die beschichteten Nüsse über die Pfanne.
Backen Sie für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind, darauf achten, nicht zu verbrennen.
Sie können Kokosöl anstelle der Macadamia-Nussöl für die gerösteten Nüssen verwenden.
Pro Portion: Kalorien 251 (von Fat 197) - Fat 22g (Gesättigte 9g) - Cholesterin 23mg- Sodium 56mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 2g) - Protein 3g.