Rezept für Paleo Sandwichbrot
Wenn Ihre Vorstellung von Dessert nach dem Vorbild eines regelmäßigen Stück Toast mit etwas Nussbutter oder Marmelade mehr ist, versuchen Sie diese Paleo-freundliche Rezept für Sandwich-Brot. (Natürlich können Sie auch verwenden, für Mahlzeiten Sandwiches.)
Der Übergang zu Paleo ist sehr schwierig für einige Leute, weil sie zu essen Brot so gewohnt sind. ganz am Anfang Brot Ausschneiden ist so hart, dass die meisten Menschen es nicht bereit sind, zu tun. Zum Glück kann man Paläo-zugelassene Brote machen von Mutter und Kokosmehl Swapping sowie stärkehaltige Knollen wie Tapioka und Maranta Mehle.
Sie können Kokoscreme anstelle des griechischen Joghurt verwenden. Es ist die dicke Creme, die an der Spitze einer Dose Vollfett Kokosmilch bildet, wenn man es im Kühlschrank für mehr als 12 Stunden verlassen.
Prepreitung Zeit: 15 Minuten
Koching Zeit: 35 Minuten
Ausbeute: 10 Portionen
2 Tassen blanchierte Mandelmehl
1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Leinsamen Mahlzeit
1 Teelöffel ganze Leinsamen, plus mehr für die Garnitur (optional)
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Maranta Pulver
6 Esslöffel Butter pastured
4 Eier
1 Teelöffel Apfelessig
1/2 Tasse Ebene griechischer Joghurt
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. In einer großen Schüssel mischen das Mandelmehl, Leinsamenmehl, Leinsamen, Salz, Backpulver und Maranta Pulver.
In einem Topf die Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze und abkühlen lassen für 5 Minuten. Wischen Sie die geschmolzene Butter mit den Eiern, Essig und Joghurt.
Mit einem Gummispachtel, vorsichtig mischen die nassen und trockenen Zutaten ein Batter zu bilden overmix nicht, oder der Teig wird ölig und dicht zu bekommen.
Den Teig in eine 8 # 189 - x-4 # 189 - Zoll Medium Laibwanne mit Pergamentpapier gezeichnet. Streuen Sie die Oberseite mit ganzen flaxseeds (falls gewünscht).
Backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte des Brotes eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 35 Minuten.
Lassen Sie Brot kühl auf einem Draht Rack- in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Um Frische zu bewahren, wickeln Sie das Brot in Papiertuch, legen Sie sie in einem Zip-Top-Tasche oder luftdichten Behälter, und speichern Sie es für ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Damit geben Sie Ihrem Brot steigen, können Sie die Eier trennen und einen elektrischen Mixer, schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Weinstein mit, bis sie steife Spitzen bilden. Falten Sie dann sanft diese Mischung in Ihren Teig als letzter Schritt.
Pro Portion: 280 Kalorien (Von Fat 201) - Fat 22g (Gesättigte 7 g) - Cholesterin 94mg- Sodium 282mg- Kohlenhydrate 13g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 9g.