Helfen Sie Ihren Körper Eisen aufnehmen von Ihrer Diät

Nur weil man eine bestimmte Menge an Eisen in der Ernährung bedeutet nicht, dass die gesamte Menge an Eisen verfügbar ist für Ihren Körper zu verwenden. Es gibt tatsächlich ein kleines Spiel von Tug-of-Krieg über Eisen in Ihrem Körper geht. Das ist, weil es Substanzen in den Lebensmitteln essen Sie, dass die Eisenaufnahme im Körper, sowie diejenigen, die sie hemmen verbessern.

Fleisch ist ein gemeinsames Eisenabsorptionsverstärker. Wenn Sie Vegetarier sind, die stärkste Enhancer aus einer pflanzlichen Quelle ist Vitamin C. Wenn Vegetarier eine reiche Nahrungsquelle für Vitamin C mit einer Mahlzeit essen, können sie die Aufnahme des Eisens in der Mahlzeit, die von so viel wie 20-mal zu erhöhen.

Viele Früchte und Gemüse sind gute Quellen für Vitamin C. Hier einige sind im Auge zu behalten:

  • Brokkoli

  • Rosenkohl

  • Kohl

  • Cantaloup-Melone

  • Blumenkohl

  • Zitrusfrüchte (und ihre Säfte), wie Grapefruits, Zitronen und Orangen

  • Grüne und rote Paprika

  • Honigtau

  • Kiwi

  • Kohlrabi

  • Papaya

  • Kartoffeln

  • Erdbeeren

  • Tomaten

Andere Anlagenkomponenten verbessern auch die Eisenaufnahme, aber Vitamin C ist das stärkste. Mit Gusseisen Kochgeschirr, wie Pfannen, Töpfe, Pfannen und kann erhöhen auch die Menge an Eisen, Sie absorbieren, vor allem, wenn Sie sie verwenden, saure Lebensmittel zu kochen, wie Tomaten oder Tomatensauce.

Andere Substanzen in Ihrer Nahrung kann die Fähigkeit Ihres Körpers zu absorbieren Eisen hemmen. Eine davon ist die Gerbsäure in Tee. In armen Ländern, in denen Ernährung mit einer niedrigen Vitamin C und Eisen sind, kann eine Tradition des Teetrinkens Zünglein an der Waage und Eisenmangel führen. Das macht häufig nicht in den westlichen Ländern geschehen, wo die Menschen im Allgemeinen eine größere Vielfalt von Lebensmitteln zu essen und haben Zugang zu viel Obst und Gemüse.

Bestimmte Gewürze, die Phytate in Vollkornprodukten gefunden, das Kalzium in Milchprodukten und Kaffee, die Verfügbarkeit von Eisen aus der Nahrung verringern. Die Realität ist jedoch, dass, wenn Sie essen eine vernünftige Mischung von Lebensmitteln, Inhibitoren und Verstärker der Eisenaufnahme einander gegenüber.

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